主料：茄子、豇豆

　　辅料：酱油、盐、蘑菇精

　　作法：

　　1、豇豆摘洗干净切段，并用清水浸泡一会;茄子洗净切成长条状;葱切葱花;蒜切成沫。

　　2、锅内倒油烧热，放入茄条，加盐翻炒两分钟盛出备用。

　　3、锅内继续添适量油烧热，倒入豇豆翻炒。

　　4、然后加盐，添适量水，焖五分钟左右。

　　5、将茄子回锅与豇豆同炒。

　　6、最后用酱油、蘑菇精调味炒匀即可