五彩饭团

原料：大米、糯米、香菇、大豆蛋白、面筋、一些蔬菜（这次用的胡萝卜、紫椰菜、黄瓜、红辣椒）、素肉松、熟芝麻

做法：

1.大米和糯米按4:1比例煮熟，盛出。

2.煮饭的过程中，另将香菇、大豆蛋白、面筋（材料可真是丰富啊）切粒，用油炒熟，备用。

3.待饭煮好后，趁热将炒好的香菇粒、大豆蛋白粒、面筋粒倒入装饭的盆中，并加少许醋、盐、生抽、熟油，一起拌均，待冷却。

4.另将各种蔬菜洗净、剁细、加盐腌拌，待充分出水后，挤干水份备用。

5.最后将蔬菜和冷却好的寿司饭拌在一起，然后揉成饭团，最后均匀滚上素肉松和熟芝麻就OK了。

注：蔬菜一定要在寿司饭冷却后再拌入，这样才能维持蔬菜原有的色泽。