小米的介绍。

小米谷本科。

科学名称：斯塔丽塔丽卡。

小米在古代也被称为小米，因为它的粒子直径约为1毫米。

小米原产于中国北方黄河流域，是中国古代的主要粮食作物，属于谷子文化。 小米种类繁多，俗称小米，白色、红色、黄色、黑色、橙色和紫色。 中国最早的葡萄酒也是由小米制成的。 小米适合在干旱和缺乏灌溉的地区生长。 它的茎和叶子更坚硬，可以作为饲料。一般来说，只有牛、马、羊和其他大型牲畜才能消化。

还有一个皇家谷，原产于非洲，也被称为珍珠小米(Pearlmilet)。

小米的作用和功能。

小米具有预防和治疗消化不良的作用。 小米具有预防腹泻和呕吐的作用。 小米具有滋阴补血的功效，能滋养母体不足和感冒的体质，帮助她们恢复体力。 谷子中色氨酸含量是谷物中的第一种色氨酸，除富含营养物质外，还具有调节睡眠的作用。 中药具有清热解渴、健胃除湿、胃睡等功效。 用谷子煮粥很容易让人在睡觉前安全入睡。

小米滋阴是一种基本的谷物，酸痛或胃酸不规律的人也可以经常吃。 小米还能缓解口臭，减少口腔中细菌的繁殖。 小米富含氨基酸，有助于防止流产、抗菌和预防女性阴道炎症。 小米有助于对抗腹泻，呕吐，消化不良和糖尿病。 如果腹泻可以油炸小米，然后煮消化不良或呕吐，你可以用小米煮粥。如果孕妇早上感觉不舒服或产后休养。 你可以把小米煮成粥，经常吃。

小米应与大豆混合。 这是因为小米缺乏赖氨酸和大豆氨基酸可以补充小米的缺点。 谷子粥不应该太薄。

小米脾胃肾经具有健脾健胃的功效，尤其适用于脾胃虚弱的人。 当煮谷子粥时，当粥煮熟后稍微冷却和沉淀时，你可以看到粥顶部漂浮着一层细腻的粘稠物质，即粥油具有保护胃粘膜和滋补脾胃的作用。 最适合慢性胃炎和胃溃疡患者。 特别是新米的补充效果优于陈米。

谷子粥是一种健康的食物。 您可以单独烹饪，也可以添加枣，红豆，甘薯，莲子，百合等，以形成不同的风味。 小米研磨成粉末，使糕点美味。 将小米、紫米、玉米、红豆、绿豆、花生和红枣一起煮至粘稠。 富含碳水化合物，蛋白质，脂肪，微量元素和维生素特别适合那些胃口不好、胃不好和盆血患者。

存储特性。

小米失去了保护层，谷物孔隙小，杂质小，内外气体难以交换。 小米一般含有更多的糠壳，含有更多的脂肪，在高温下容易变质和味道。 当温度和水分较高时，发热发霉。 发热初期谷物湿润4~5d后，米色明显变浅，失去光泽，产生脱皮现象。 经过3到5天的米色变成棕色和霉变。

存储方法。

小米通常放在凉爽，干燥和通风的地方。 储存前的水分太大，暴露在阳光下是干燥的。

储存前应拆除残渣。

贮藏后，如果发现吸湿和去皮加热，应及时进行除糠和冷却，以防止霉变。

小米易受飞蛾、幼虫等危害的影响，上部生虫可分开排出。 在容器里放一袋新胡椒可以防止昆虫。