食材：莲藕1节、芹菜1根、小米椒2只、辣椒酱1茶匙、生抽1茶匙、油4大勺

做法：

1、莲藕洗净去皮，切薄片，芹菜洗净斜切切段，小米椒切碎，

2、汤锅烧水，水沸后放入藕片汆烫3分钟

3、捞出沥干水分，撒少许生粉抓匀、

4、锅中放宽油，烧至6成热，放入藕片炸至表面微焦

5、捞出藕片，沥干多余的油

6、锅中留底油，再次烧热，放入辣椒酱，炒出红油

7、放入藕片，加入生抽，翻炒均匀

8、放入小米椒，蒜片和芹菜，继续翻炒两分钟即可。