原料：豆腐，泡辣椒，泡蒜，葱，鸡蛋

调料：橄榄油，食用油，食盐，白糖，酱油，十三香，鸡精

做法：

1、准备所需食材。

2、泡椒、葱切段，鸡蛋打散，豆腐切均匀小块，泡蒜切片备用。

3、豆腐块放入蛋液里，裹满蛋液。

4、煎锅烧热，倒入橄榄油，将沾满蛋液的豆腐逐个排入锅中，煎到两面焦黄。备用。

5、火上放入炒锅，烧热下入菜油，放入泡椒炸出香味。

6、放入泡蒜和葱段爆香。

7、将煎好的豆腐下入锅中，加入少许酱油、十三香、食盐、白糖调味。

8、放入适量的清水或者高汤，煮到汤汁收浓，加少许鸡精调味，即可出锅食用。

小贴士：

非常简单的一道菜，却也是用心之作，味道好并非意料外的事情，泡椒是不可少的调味料。