原料：内酯豆腐200克，皮蛋2个，香油1勺，白糖0.5勺，味极鲜2勺，米醋1勺红尖椒1个

做法：

1、内酯豆腐用小刀在边缘划一圈，去掉包装纸，盘子扣在豆腐上，上锅蒸5分钟，豆腐上锅蒸，可以去除豆腥味

2、红尖椒切粒，香葱切细

3、皮蛋切小块

4、蒸好的豆腐冷却后用刀划成片

5、切好的皮蛋堆放到豆腐顶上

6、拿一个小碗，调入味极鲜、米醋、尖椒末、香油、白糖

7、调味汁淋在豆腐上、喜欢吃辣的可以在加1勺辣椒油、就OK了