主料：胡萝卜400克，芝麻50克，生菜50克精盐5克，素油50克，白糖20克，醋15克，酱油20克。

菜系类别：热菜系列

制作方法：

1、挑选大小匀称的新鲜的胡萝卜，切成4厘米的长条，在7成热的油中炸透备用。

2、炒锅上火，倒入素油、白糖熬化，再放入精盐、醋、酱油熬成糖醋汁，然后放入炸好的萝卜条，翻炒几下撒上芝麻出锅，盛放于盘中，周围用生菜点缀即可。

效用：此菜具有明目、健脾、化滞的作用，用于消化不良、久痢、咳嗽和夜盲症。