食材：

金针菇、菜椒

制作：

1、菜椒洗净切丝，入水中焯一下（水中放几滴盐和油，保持菜椒绿色）。

2、金针菇剪去根部，用盐水浸泡20分钟左右。洗净，在滚水中焯一下。 （金针菇很嫩，焯的时间长容易塞牙，所以滚水入锅后30秒就可以出锅了）。

3、焯好的菜椒和金针菇浸泡在冰水中。