用料：奶白菜：4棵口蘑：250g干辣椒：2个蒜瓣：1个盐：1.5小勺白胡椒：少许

做法：

1、奶白菜洗净，切成小段，然后加入一小勺盐，用手轻轻抓几下拌匀，腌十分钟左右。

2、口蘑切片，将腌渍好的奶白菜捏掉多余的水分待用。

3、锅烧热后倒油，加入蒜末和干辣椒炒出香味，然后加入蘑菇翻炒，放入半小勺盐。

4、炒到蘑菇稍稍变软，放入奶白菜，翻炒大约2分钟，加入少许现磨白胡椒调味即可。

小提示：

1.奶白菜可以用青菜或者小白菜代替，加入的盐宁少勿多，不然太咸没办法补救。

2.如不喜欢吃辣可以不加辣椒，奶白菜肉厚，所有翻炒时间稍微长一点，别的蔬菜可以缩短时间。