主料：茄子(紫皮，长)2根

辅料：椒盐1小勺、辣椒粉1小勺、素生抽1大勺、剁椒酱1大勺、香油1小勺

做法：

1.买来的茄子清洗干净，我用开水烫了一下然后颜色就成这样子了

2.放到微波炉里面高火4分钟，出来表皮会皱缩

3.晾凉之后用手撕成长条

4.香葱切小条，蒜先压扁再切碎

5.撕好的茄子码放到碗里面，倒进去素生抽

6.加入辣椒粉

7.加入椒盐粉，最后洒一点点香油，然后加上葱姜，拌匀开吃