原料：苦菜150克

调料：欣和豆瓣酱1勺、大蒜3瓣、欣和特级酱油、糖、香醋、植物油适量

做法：

1、苦菜摘去老叶，彻底清洗干净；

2、用淡盐水浸泡20分钟；

3、入开水中焯至变色；

4、捞出浸凉，攥干水分，切碎；

5、大蒜拍扁后剁碎，取一勺豆瓣酱备用；

6、起油锅，小火爆香蒜粒；

7、添加豆瓣酱炒香；

8、添加生抽和一点点糖煮开，起锅前淋点香醋；

9、趁热浇在苦菜上；

10、拌匀即可。