材料：菠菜250克、大樱桃2颗、芝麻少许

调料：盐少许、蘑菇精少许、香油1/2勺、麻油1/2勺、碱面少许

制作：

1、菠菜用清水浸泡十分钟，洗净，切长度约3厘米的段。

2、烧少半锅开水，放入菠菜、碱面，煮10秒钟。

3、用漏勺盛出菠菜，放入冷水中冲洗两三次，使菠菜变凉。

4、捞出菠菜，用两只手攥成菜团，挤去多的水份。

5、放盐、蘑菇精、香油、麻油，拌匀。

6、取模具放到盘中，将拌好的菠菜放在里面，轻轻用手摁，压实。

7、一手摁住菠菜，另一只手轻轻抬起模具。再做一个同样的。

8、在菠菜上撒少许芝麻，再放上樱桃即可。