卤水：

材料：八角、山奈、香叶、桂皮、肉寇、丁香、茴香、甘草、干辣椒、花椒、姜。装入调味包

配料：冰糖、酱油、盐、水

做法：

1、砂锅内倒入酱油、盐、冰糖，加水

2、材料装入调料包放入砂锅，大火烧开后转小火，慢熬约1个半小时，煮出浓浓的香味即可

3、卤水煮好后，可持续使用，越卤越有味

卤豆腐干

1、北豆腐切块，下锅用油煎至两面金黄

2、放入砂锅中，倒入卤水，煮约30分钟，关火后再焖一会

3、卤豆腐的卤水要单独盛出来使用，因为卤过豆腐的卤水容易变质。卤其他食物就没关系啦。