材料：菜花1个（500克）、素肉150克、蒜苗1根

配料：蒜6瓣、姜2片、干辣椒10个、花椒15粒、酱油2汤匙、盐1茶匙、蘑菇精1茶匙

做法：

1、菜花掰成小朵，放进盐水中浸泡十分钟洗净，蒜苗切段，

　蒜姜切片，干辣倒剪小段，花椒备好。

2、锅下水烧开，放入1茶匙盐，然后倒入菜花焯水1分钟，过凉后沥干水份。

3、锅烧热，淋入少量油，放入素肉小火煸香。

4、然后放入姜蒜片、干辣椒和花椒煸香。

5、淋入2汤匙酱油。

6、倒入菜花，撒入1茶匙盐提味，快速翻炒。

7、然后倒入蒜苗，撒入蘑菇精。

8、翻炒片刻即可装盘。