配料

½杯JUST蛋

2-3茶匙油或黄油

3-4盎司豆豉培根或培根

2个奶油蛋卷包子（见注释）

2汤匙JUST Mayo

2汤匙葱或韭菜，切成薄片

2片白色切达干酪（或类似尖锐的白色“奶酪”）

辣酱（可选）

1，煮培根或豆豉

在中高温下预热一个小的不粘锅。如果使用豆豉培根，加一茶匙或两茶匙或油。将豆豉或培根炒熟，直至变成褐色，达到理想的脆度。从锅中取出并放在衬有纸巾的盘子上以排干。用纸巾或干净的厨房巾快速擦拭煎锅，然后用中火回到炉子。

2，煎面包

将每块奶油蛋卷涂上一层JUST Mayo。将面包蛋黄面朝下放入同一个平底锅中，加热至炸，直到面包变成褐色且松脆，用抹刀将其轻轻压下并帮助均匀煎炸。在你争夺JUST Egg的时候放在一边。

3，争夺JUST Egg

再次擦拭煎锅，将热量降至中低，并加入一茶匙黄油或油。摇匀JUST鸡蛋瓶，将所需的份量倒入温暖的煎锅中。像鸡蛋一样争先恐后，确保你把JUST Egg放入大块的凝乳中，这样可以很好地夹在早餐三明治中。使用小而硬的橡皮刮刀偶尔搅拌，同时仍然让JUST Egg均匀加热并固定。通过圆周运动，将煮熟的碎片从锅的边缘推入中心。

4，加入大葱

一旦JUST鸡蛋开始凝固，加入葱（如果你更喜欢葱，有点快吃，推迟加入它们，直到你制作三明治。）将所有东西混合在一起，直到JUST鸡蛋定好，但不要太干。

五，组装三明治

用热的搅拌器装入底部面包片。如果你尚未加入大葱，请立即撒上。添加一些辣酱，如果这是你的风格！用一片奶酪在JUST蛋上面，然后是一片或两片培根。如果需要，在顶部面包上涂一点额外的JUST Mayo，然后关上三明治。立即享受，或将其包裹起来并随身携带！

注意： 如果您没有奶油蛋卷面包或找不到它们，请使用您最喜欢的面包或手头的任何东西，如英式松饼，羊角面包或饼干。