人造肉

​人造肉分为两种,其中一种人造肉又称大豆蛋白肉,人造肉主要靠大豆蛋白制成,因为其富含大量的蛋白质和少量的脂肪,所以人造肉是一种健康的食品。另一种是利用动物干细胞制造出的人造肉。

大豆蛋白肉实际是一种对肉类形色和味道进行模仿的豆制品。利用动物干细胞制造出的人造肉,研究人员用糖、氨基酸、油脂、矿物质和多种营养物质“喂养”干细胞,让它不断“长大”。

2015年4月2日,荷兰马斯特里赫特大学的生理学教授Mark Post认为10年之内,人造牛肉除了和自然牛肉一样美味之外,在其它方面也将优于自然牛肉,从而解决当今牛肉生产面临的环境和动物保护问题。18个月前,他亲眼见证了首块牛肌肉干细胞制造的“人造牛肉”。




















专题文章


【深夜食堂】乌鲁木齐这家餐厅素食居然比肉还诱人!吃饱还能瘦
说到吃自助餐,资深老饕们都有自己的专属诀窍其中经典老梗“扶着墙进,扶着墙出”更是道出了吃自助餐的终极秘诀一定要吃回本!时至初秋,天气依然燥热没什么胃口,对油腻荤腥只想绕道走胖编寻思着找家素食馆子以便清净一下下肠..
这小哥不吃肉,却练得一身肌肉!
原标题:这小哥不吃肉,却练得一身肌肉!不吃肉也能练出肌肉,很多人会觉得很奇怪吧。其实在国外,已经有很多素食主义者。他们称自己并没有大口吃肉,只是吃蔬菜,和一些水果,也能练出很壮实的肌肉。NimaiDelgado是一名IFBBPr..
超肉公司与肯德基联手推“素食炸鸡” 它能取代真正的鸡肉吗?
腾讯科技讯8月27日消息,据外媒报道,BeyondMeat(超肉公司)和肯德基今天宣布,他们将于8月27日在亚特兰大的一家分店测试基于植物的素食鸡块和无骨鸡翅——BeyondFryChicken。顾客在当天购买餐饮时会收到免费样品,肯德基会征..
人造肉的热量高吗
食材成分大豆:20克花生:20克卡路里来源占比健康占比脂肪61.2%↑20%-30%碳水化合物15.5%↓55%-65%蛋白质23.3%↑11%-15%总卡路里:506.50大卡蛋白质:29.09克胆固醇:-脂肪总量:33.97克膳食纤维:7.80克有利:低胆固醇、低钠..
中国人造肉公司
国内其实很多年前就开始研发素食产品,最有代表性的就是齐善素食创始于1993年,陆续很多素食企业崛起,比如,菜心香,福林素食,等....只是国外大资本主义在投资方面多数情况下会选择有意义价值的,不像国内,可能很多都会看到..
人造肉beyond meat股价
BeyondMeat的股价周五早盘飙升至37%,盘中最高触及136.50美元,较IPO发行价25美元/股累涨460%,市值逼近80亿美元大关。此前该公司发布上市以来首份季度报告,分析师纷纷上调该公司的目标价。BeyondMeat将其首次公开发行定价为..
人造肉怎么做,素肉的制作方法和主要原材料
人造肉,俗称素肉,仿荤,主要使用各种豆类提取物制作而成。主要原材料,拉丝蛋白,花生蛋白,大豆蛋白,魔芋等.....拉丝蛋白制作出来的素肉会有丝状,就像鸭脖子,花生蛋白做出来的基本上比较有嚼劲,魔芋做出来的类似于鲍鱼..
阿里进军中国人造肉,首批国产人造肉亮相阿里食堂!
但热量更低、蛋白质更高,人造肉被制作称鸡肉卷、狮子头、冷面、汉堡等,能满足这部分人的需求,但是肉的质地没有那么紧实,8月15日消息,人造肉与普通肉类有相似口感,也有人表示,不喜欢吃肉的人,比较注重身材的。阿里巴巴..
目前国内人造肉企业有哪些
国内其实很多年前就开始研发素食产品,最有代表性的就是齐善素食创始于1993年,陆续很多素食企业崛起,比如,菜心香,福林素食,素得好,清水荷花,等....只是国外大资本主义在投资方面多数情况下会选择有意义价值的,不像国内..
风味云南,素食界的“植物肉”
豆腐营养丰富含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白素有“植物肉”的美称豆腐能和众多食品搭配在成全其他食品美味的同时也能散发出自身的风味一起来看看云南这些豆腐红河建水烧豆腐建..
人造肉会是下一个工业大麻吗?
1912年,诺贝尔奖获得者法国生物学家亚历克西·卡雷尔将鸡的一块心肌组织放在营养液中,这块组织持续跳动了20年。这一神奇的实验给科幻作家带来了灵感。1931年,还没有成为首相的丘吉尔陷入对科幻的迷恋而不能自拔。1,他在一..
人造肉第一股来了,比尔盖茨成股东,上市首日股价涨近2倍
在大洋彼岸,人造肉不仅已经跑到了餐桌上,还登陆了资本市场。当地时间5月2日,美国人造肉创业公司BeyondMeat在纳斯达克挂牌上市,开盘价46美元,较发行价25美元溢价84%,IPO当日,BeyondMeat股价收涨163%,至65.75美元,创金..
以假乱真“人造肉”,生产速度是养猪几万倍,这样的肉你敢吃吗?
以假乱真“人造肉”,生产速度是养猪几万倍,这样的肉你敢吃吗?现在的食品种类是越来越丰富了,通过一些技术,人们发明了很多不一样的食物。“素鸡”是一种素食,类似鸡肉,但又不是鸡肉,这食物的发明是我们中国古人的一种智..
揭秘中国人造肉研发:#中国首款人造肉9月上市#,口感质地与美国仍有差距
比尔盖茨和李嘉诚吃了一口人造肉立马投资! 这到底有多好吃?
人造肉是未来的食物
美国公司研发人造肉 称市场开拓会优先考虑中国
再造肉食嗜肉者在大快朵颐的同时,可曾想到自己的健康可能正在受到威胁,以及为了得到这些肉食人类正对环境造成巨大破坏?BeyondMeat要用他们研发的新型肉类来解决这些问题。本刊记者|张兵实习记者|宋丹现代社会中,“无肉不欢..
比尔盖茨投资人造肉公司,创始人看好中国年轻人市场
位于美国洛杉矶的BeyondMeat公司推出的新型肉类。比尔·盖茨成为了BeyondMeat的投资人之一。嗜肉者在大快朵颐的同时,可曾想到自己的健康可能正在受到威胁,以及为了得到这些肉食人类正对环境造成巨大破坏?BeyondMeat要用他们..
人造肉:科学家预言将在10年内代替自然肉
荷兰马斯特里赫特大学的生理学教授MarkPost,他在18个月前见证了首块“人造牛肉”的诞生。在澳大利亚达尔文市举办的澳北区牧民协会年会上,Post教授预测人造肉在10年左右的时间内,将具备和传统牛肉竞争的实力。新浪科技讯北京..
素食主义福音 以假乱真“人造肉”可媲美真肉
钻木取火之后,肉食确实成为一道不可或缺的食材。然而包括小编在内的很多人,不仅仅想瘦身,还想着顿顿吃肉,不能接受以素肉代替。不过,一场肉食界的革命正悄然展开!随着科技的发展,业界已经制造出味道媲美真肉的顶级鸡柳及..
素食者最爱 人造肉技术升级媲美真肉
千百年来人们对肉食的追求可谓从未停止过,无论是已经不再缺肉的现代社会,还是曾经只有过年才能吃一顿肉食的时代,对于杂食的人类来说,肉是一道不可或缺的食物。当然,肉吃多了会发胖,会引发各类疾病,那么有没有什么办法可..
素食革命来了:他发明的”人造肉“骗过了比尔盖茨和美食家
伊桑·布朗|超越肉类创始人怜悯动物,拯救气候,这些空洞的理想,做到极致,就是革命性的生意。哀鸣刀俎下,一瞥皆难得你还记得这张图片吗?今年春节期间,两只鹅依依惜别……我们饲养并屠宰活生生的动物,沉迷于自己的口腹之..
素食主义大行其道,科技大佬为何热衷人造肉领域?
人造肉在国外大行其道,也带动了国内市场向这种方向发展,在国外“吃香”的人造肉在中国市场又有多大的前景呢?近日,一款“素肉”汉堡出现在美国知名大厨DavidChang的餐厅“Momofuku”中。尽管这款汉堡中没有肉,售价还高达12..
快讯:素食主义大行其道,科技大佬为何热衷人造肉领域?
近日,一款“素肉”汉堡出现在美国知名大厨DavidChang的餐厅“Momofuku”中。尽管这款汉堡中没有肉,售价还高达12美元,但却非常受欢迎。这款汉堡中的素肉来自于人造肉公司“ImpossibleFoods”,值得注意的是,其投资人中有李..
测评 | 小李子、比尔盖茨看好的“人造肉”,到底好不好吃?
原标题:测评|小李子、比尔盖茨看好的“人造肉”,到底好不好吃?今天来个测评,月初的时候在微博热搜上看到了#人造肉#,短短三个字,却莫名有点让人有以下的联想......点开了才发现,是beyondmeat在美上市了,当天暴涨还破了..
随着李嘉诚比尔盖茨投资人造肉,中国版人造肉9月上市
随着比尔·盖茨等投资人力挺的“人造肉”研发和制造企业受到市场追捧,以及汉堡王、麦当劳等快餐品牌在推出人造肉汉堡,“人造肉”已经成为新风口。特别在以BeyondMeat为代表的企业成功上市后股价飙升,如今人造肉技术,已经成..
中国人造肉将上市,零胆固醇就一定健康吗?
原标题:中国人造肉将上市,零胆固醇就一定健康吗?中国人造肉将上市,零胆固醇就一定健康吗?据悉,北京工商大学与植物肉品牌合作研发的中国第一代“人造肉”产品预计9月面市。即将推出的“植物人造肉月饼”仿制老上海鲜肉月..
“人造肉”月饼汉堡将面世?院士:那是素食,做得好叫素肉
“人造肉”月饼中秋节前推向市场,“人造肉”汉堡将于今年9月面世……“人造肉”最近很火。这“火”从大洋彼岸烧来:今年5月5日,“人造肉”公司BeyondMeat在纳斯达克上市,当天,BeyondMeat的股价出现162%涨幅,成为5月份美股..
肯德基人造肉炸鸡开始提供 包括素食鸡块和无骨鸡翅
(原标题:KFCandBeyondMeatpartnertosellplant-basedchicken)网易科技讯8月27日消息,据外媒报道,人造肉领域知名创企BeyondMeat已经与肯德基合作,从美国当地时间周二开始测试其“素食炸鸡”。肯德基表示,位于亚特兰大的一..
肯德基的Beyond Meat素食炸鸡在不到5小时内售罄
原标题:肯德基的BeyondMeat素食炸鸡在不到5小时内售罄据外媒BGR报道,由于对植物性肉类的需求旺盛,肯德基于当地时间周二在亚特兰大的一家餐厅测试推出BeyondMeat素食炸鸡。事实证明,对“肉类替代品”的需求是巨大的,肯德基..
迎合素食风潮 “人造肉”或成市场新宠
参考消息网9月8日报道外媒称,不含牛肉的汉堡、不含鸡蛋的煎蛋饼和不含牛奶的冰激凌:肉类和乳制品的替代品正在跃居菜单榜首,生产商也正在积极面对其成为主流所带来的挑战。据法新社9月6日报道,美国优质食品研究所所长布鲁斯..
JUST Egg | Made from plants (not chickens)
素鸡蛋菜谱图
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