配料

2汤匙白醋

1个中等葱，切成薄片状

2汤匙黄油

2 Kaiser Rolls，减半

1 12盎司瓶JUST鸡蛋

2盎司切丝切达干酪

盐

黑胡椒，新鲜磨碎

1-2盎司婴儿菠菜

2汤匙橄榄油

1个鳄梨，减半，去核，去皮，切成薄片

2个波斯黄瓜，在对角线上切成薄片

1，泡菜葱

在一个大碗里，用醋和少许盐扔青葱。留出10分钟。

2，烤面包

将黄油（或油）融化成中等高度的大型不粘锅。加入Kaiser卷，切面朝下，煮至金黄色，2至3分钟。从煎锅中取出并放在一边。

3，争夺JUST Egg

将JUST鸡蛋加入煎锅中煮，偶尔用橡皮刮刀搅拌，直至凝乳开始形成，约2分钟。搅拌干酪，继续煮，直到奶酪融化，鸡蛋变稠，再加1到2分钟。用盐和胡椒调味。将一半放在其中一个Kaiser卷的底部切割面上，其余部分放在另一个卷的底部切割面上。

4，建立三明治

将菠菜和橄榄油加入碗中，加入葱和盐和胡椒调味。放在鸡蛋顶部，还有半个牛油果。在卷的另一半上添加黄瓜片。马上服务。