1、鲜切面煮熟过凉开水，沥水入碗；

2、一根大葱的葱叶切碎，挑几条葱丝码在面上；

3、锅热油，入葱叶慢炸至葱叶变黄捞出扔掉，油趁热浇在铺好葱丝的面上，哧啦一声，按喜好调入盐、酱、醋、辣、黄瓜丝等等，再洒上一勺炒熟的花生碎，齐活儿。

4、开吃。