罗汉斋

- 食材 Materials -

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半棵白菜，切碎

5枚干香菇，用水泡开，切成两瓣。

1?杯草菇，切成两半

1包荷兰豆（豌豆）

1个胡萝卜，切片

10个玉米笋，对角切成两半

6块炸豆腐

1杯荸荠（马蹄），切成两半

3汤匙素蚝油

2汤匙酱油

2茶匙糖

2汤匙麻油

2汤匙木薯淀粉

2杯水

适量油、生姜

- 步骤 Steps -

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1、用沸水速煮荷兰豆（为了去掉不良气味）然后把它放在冷水中放置到一边。把蚝油，木薯淀粉，糖，香油，和适量的水混合在一起，然后放置在一边。

2、在炒锅里放入油，生姜炸锅，加入白菜白色的部分炒一分钟，然后加入白菜绿色的部分再炒三分钟或至炒熟，把白菜取出放一边。

3、炒锅里再次放入油，生姜炸锅，加入香菇炒一分钟。然后加入胡萝卜，玉米笋和荸荠翻炒两分钟。

4、加入豆腐，草菇，炒过的白菜和酱料，不断翻炒四分钟。如果需要的话可以加入一些水。加入适量盐来调味，然后加入荷兰豆，就可以上桌啦！