菊花杏鲍菇的做法（视频版）

菊花杏鲍菇的做法（文字版）

原料：

杏鲍菇。

调料：

番茄酱、浓缩橙汁、白醋、盐、糖、生粉水。

做法：

1、杏鲍菇切去头尾，中间对切成两段，再蓑衣刀法切成花形。

2、锅中注水烧开，调入少许盐，放入杏鲍菇焯一下水倒出过凉水，用毛巾吸去水分，拍上生粉待用。

3、起锅热油，待油温六成热时，放入杏鲍菇花炸至金黄酥脆捞出沥油。

4、锅底留少许油，放入番茄酱炒香，加入半勺水，调入白醋、橙汁、糖略煮一会，用生粉水勾薄芡，均匀的淋在杏鲍菇花上，摆盘即可。

文章转自微信公众号：珠海市普陀寺