用料：冬瓜700克，生抽两小匙，老抽一小匙，白糖一小匙，蘑菇精少许，大蒜两瓣，葱花适量；

做法：

1.冬瓜去皮去瓤，切成大块，再在每一块的表面划上十字花刀（深度约至冬瓜块的一半），大蒜去皮拍扁；

2.热锅放油，下入蒜瓣炸出香味，再下入冬瓜；

3.将冬瓜煎至四面微黄；

4.下盐、生抽、老抽、白糖及适量的水（或高汤），盖上锅盖，大火烧开后转中火将冬瓜煮至熟透；

5.下入葱花与少许蘑菇精，出锅即可。