苦瓜虽苦，营养丰富，又是时下的应季菜，炎炎夏日，来一盘凉拌苦瓜，清新爽脆，败火又消暑。看在人家苦瓜这么有利咱健康的份上，吃这点苦怕什么？

原料：苦瓜胡萝卜盐香油

做法：

1、苦瓜洗净，纵向一剖为二，刮去瓤切片；胡萝卜洗净切半圆片

2、锅里坐水，开后放入苦瓜和胡萝卜焯，加一点油，焯至变色捞出过凉水

3、苦瓜加盐拌匀，淋入几滴香油，再加胡萝卜摆盘即可

kaka叮咛：

1、焯苦瓜放油可使苦瓜颜色更翠绿

2、我放的调料非常简单，料多而杂则不爽口

文:kaka

来源:素食趣