材料：

老豆腐400克

青蒜2-3棵

小米辣2个

豆豉香辣酱1大勺

鲜酱油1大勺

白糖1小勺

油适量

步骤：

1、准备：老豆腐切厚片；青蒜择洗干净，切成斜片；小米辣洗净切小段。

2、锅中放油烧热，逐块放入豆腐煎至表面金黄，小心翻面将另一面也煎成金黄，然后盛出待用。

3、锅中留底油，把青蒜蒜白的部分、小米椒和豆豉辣酱爆香。

4、放入煎过的豆腐，烹入鲜酱油、白砂糖和少许水煮开，加盖焖煮5分钟左右，让豆腐入味。

5、最后放入青蒜叶翻炒均匀即可出锅。