去年在香港出差的时候，我住的酒店附近没有素食餐馆。为解决晚餐，我常常去大排档吃面条。配菜有荤有素，可以自选，店家给加到面碗里一起盛上来。我最喜欢的是炖得烂烂的大块白萝卜，香香的油豆泡（豆卜），再来一瓶豆浆，一餐下来30几块港币，便宜又好吃。回来以后，自己在家稍做改良，先将黄豆、海带、萝卜煮软，再用味噌调味，用来下饭或是配面都好吃。

味增海带萝卜用来下饭或是配面都好吃（图片来源：笨鸟和土豆泥）

原料：白萝卜、海带、油豆泡、黄豆、魔芋丝

这道美食用料却很简单（图片来源：笨鸟和土豆泥）

做法：

1，干黄豆和海带提前用清水浸泡一夜；白萝卜去皮切成厚圆片。

2，将发好的黄豆、海带、白萝卜放入锅内，加入清水，烧开后小火慢炖1小时。

3，加入油豆泡、魔芋丝、味噌、盐，煮5分钟即可。（味噌是一种由大豆发酵制成的酱，如果没有，可用生抽调味）

下周又要去香港了，希望这家面食排档还在，晚餐就不用愁了。

加入油豆泡、魔芋丝、味噌、盐，煮5分钟即可（图片来源：笨鸟和土豆泥）