材料：杏鲍菇2个、素肉、水果辣椒（甜椒）3个(红黄绿）、色拉油、生粉、生抽、白糖、盐、蘑菇精。

杏鲍菇洗净切片、水果辣椒切小块、素肉切片。

热锅冷油滑炒后盛出待用。

锅内倒油，放入切片的杏鲍菇煸炒至软。

加入少许的生抽调味

加入滑炒过的素肉片翻炒均匀

加入少许开水、适量的糖、盐调味。

放入水果辣椒块不要过度翻炒，因为水果辣椒生的都可以食用的，翻炒过长会影响口感，起锅前加少许蘑菇精即可。