材料：

茄子，豇豆，酱油，盐，蘑菇精

作法：

1）豇豆摘洗干净切段，并用清水浸泡一会；茄子洗净切成长条状；。

2）锅内倒油烧热，放入茄条，加盐翻炒两分钟盛出备用。

3）锅内继续添适量油烧热，倒入豇豆翻炒。

4）然后加盐，添适量水，焖五分钟左右。

5）将茄子回锅与豇豆同炒。

6）最后用酱油，蘑菇精调味炒匀即可