食材：苦瓜适量、青椒适量、豆豉适量、蒜适量、盐适量、蘑菇精适量、香油适量、白糖适量、辣椒油适量

做法：

1. 苦瓜刨成丝，青椒切成丝。

2. 锅内烧水，水开后，放入一勺盐和几滴油，将苦瓜丝和青椒丝放入，小焯一下。

3. 捞起，放在凉水里过凉。

4. 滤干水份。

5. 豆豉和蒜切成末。

6. 用热油将豆豉和蒜炒香。

7. 准备好自己喜欢调味，淋在苦瓜上，再倒入炒香的豆豉和蒜，拌匀就OK啦。