▷酸梅中含有多种维生素，尤其是维生素B2含量极高，是其他水果的数百倍。

▷酸梅能平降肝火，还能帮助脾胃消化、滋养肝脏，肝火旺的人适宜多吃。

▷酸梅还是天然的润喉药，可以温和滋润咽喉发炎的部位，缓解疼痛。

▷酸梅属于碱性食物。健康的人体内环境是弱碱性的，酸性食物吃多了，喝点酸梅汤更有助于体内血液酸碱值趋于平衡。

► 山楂

▷降脂降压，具有强心、抗心律不齐等作用。

▷健脾开胃、消食化滞、活血化痰。

▷山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物。

► 陈皮

► 大姐姐的朋友都知道，我平时很少喝饮料，出去吃饭也都是喝水，但有时候打球还是要喝运动型饮料的，因为白水完全不解渴啊！！

前几天去打球，带了办公室阿姨给煮的酸梅汤，运动完喝了半瓶，酸酸甜甜，超级解渴，从此路转粉，爱上了酸梅汤~

其实以前偶尔也会买酸梅汤喝，之前买九龙斋牌的，因为号称无添加剂，但喝起来感觉口味非常重。所以我想说，酸梅汤这种东西，为什么不自己做呢？

其实酸梅汤的原料和制作都非常简单，原料是乌梅、山楂、桂花、甘草、冰糖，做法是把这些材料洗干净，放在锅里煮上半个小时就OK了。

酸梅汤的主要材料是乌梅，其他的食材大家可以随意搭配，还可以根据口味，制作不同风味的酸梅汤。下面给大家几个参考。

- 1 -

简易版酸梅汤

乌梅……80g

山楂……40g

甘草……20g

冰糖……适量

1.把所有原材料洗净，放入盛满水的锅中煮开；

2.煮开后将火开为小火熬制40分钟左右；

3.最后依据个人口味放入冰糖。

熬酸梅汤要用砂锅或不锈钢锅，忌用铝、铁等金属锅具熬制。

- 2 -

传统版酸梅汤

乌梅……19颗

山楂……10-15片

陈皮……1小撮

甘草……5-7片

桂花……适量

冰糖……适量

1.把所有原材料洗净，放入盛满水的锅中煮开；

2.煮开后将火开为小火熬制40分钟左右；

3.将桂花放入锅中，闷煮一会，然后关火。晾凉，用漏勺将原料全部滤掉（或者在煮的时候就用纱布将原料包起来）然后就可以饮用了，也可以冰镇之后饮用。

4.最后依据个人口味放入冰糖。

- 3 -

茅根桂花酸梅汤

乌梅……15颗

山楂……1小把

茅根……1小把

洛神花……5朵

桂花……适量

陈皮……适量

冰糖……50g

做法同上。

- 4 -

薄荷酸梅汤

乌梅……80g

山楂……40g

甘草……20g

陈皮……10g

玫瑰茄（洛神花）……10g

桂花……5g

鲜薄荷……20g

冰糖……200g

（根据自己口味增减）

饮用水……4L

做法同上。

- 5 -

桑葚酸梅汤

乌梅……10粒

山楂……30g

甘草……5g

洛神花……3朵

桑葚干……5粒

陈皮……10g

桂花……少许

薄荷叶……数片

冰糖……适量

做法同上。

- 6 -

同仁堂版酸梅汤

乌梅……50克

生山楂……35克

炒麦芽……20克

陈皮……2克

甘草……2克

柠檬片……2克

苏子……2克

玫瑰茄……10-16克

桂花……4克

冰糖……适量

1.煮水约2~3升，乌梅、生山楂和炒麦芽是先煮部分，乌梅最好破壳，水沸后煮30分钟；

2.陈皮、甘草、柠檬片、苏子是后下部分，再熬制10~20分钟；

3.玫瑰茄、桂花加入后，再煮约10分钟，关火后加入冰糖待酸梅汤晾凉后装杯。

1.以上所有原材料都可以在同仁堂或中医药店买到。

2.乌梅、山楂、炒麦芽先煮，可以让这三味主料的成分更好地溶解出来。

3.这个方子中的炒麦芽主要起到调和作用，解除酸梅汤寒凉之气。苏子也是很温和的药材，还具有止呕的作用。

4.玫瑰茄具有美容养颜、祛湿解暑的作用。夏天出汗较多，玫瑰茄具有收涩作用，可以避免人体出汗太多造成正气外泄，同时也对腹泻有一定的治疗效果。

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营养小卡片

►乌梅

就是晒干的橘子皮，具有理气健脾，燥湿化痰之功效。

► 甘草

具有清热解毒、滋养肌肤、祛痰止咳之功效。

► 洛神花

具有平衡血脂，增进钙吸收，促进消化，解毒利水之功效，还能敛肺止咳，降血压，解酒。