NASA告诉我们,水果蔬菜居然可以这么神奇!

2016-07-24 素食文化

Hi 陌生人你好!

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► 一提起高大上的NASA(美国航空航天局),大家想起什么,是大片《火星救援》、《星际穿越》还是阿波罗登月?但是如果说有人告诉你NASA在星辰大海的同时,顺手研究了些关于水果蔬菜的神奇科技,你信不?

宇航员在太空也要吃饭喝水呀,所以聪明的歪果仁发明了两样东西,不老泉(AS10系列饮品)和VF真空技术果蔬干。

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不老泉

先看看这个外包装像毒药的很酷的果汁:

这可不是一般的果汁,这个果汁的酷炫牛叉的功效是:世界上真正的抗辐射,抗氧化,延缓皮肤衰老的功能饮料。

AS10研发的初衷是帮助宇航员们抵御太空辐射,它融合了10种“超级水果”的"高抗氧独特组合” ,包含"药剂之果" 超级水果古布阿苏(Cupuacu)、及经证实有抗氧化效用的超级水果巴西莓、西印度樱桃、仙人掌、和美味的浆果等,这些水果蔬菜富含的抗氧化剂,能帮助宇航员的细胞修复辐射导致的损伤。

这款天然果蔬饮料效果极佳,据说饮用AS10短短四个月就会感觉到明显的效果,但它唯一的缺点就是太贵:750ml一瓶要50美元。不过你想买也是能买到的,全世界各地的网站都能买到。

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VF真空脱水技术果蔬干

宇航员上天,尤其是在太空站工作几个月,吃水果蔬菜是个大问题,因为水果蔬菜无法长期存放。

于是,在上世纪70年代(你没看错,就是这么早),诞生了能让水果蔬菜营养保留96%,9个月不变质,不变色,无劣化,味道还更好吃的——VF真空脱水技术。

- VF技术加工产品为什么健康 -

►产品外观

在真空状态下,以植物油作为媒介,食品内部的水分会急剧蒸发而抽出, 使得产品食品不易褪色、变色、褐变,使得产品可以保持原有的色泽以及形状。而且油温在60℃以下作为脱水介质,完全没有油炸的劣变有害物质。

►营养价值

除了水溶性维生素会少许流失之外,其余的营养成分如植物纤维、矿物质、碳水化合物、植物蛋白等均保留不流失。

►口感风味

原料在密封状态下真空脱水。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出,随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空脱水技术可以很好地保存原料本身具有的香味,且这种技术使得产品的含水率达到5%以下,故口感十分的酥脆可口、风味独特。

加工完成时即脱水又脱油,在真空下脱水后,又采用独有的“离心滚筒”技术,使产品的绝大多数油份迅速彻底的被分离,绝没有油腻的感觉。

►保质期

由于含水量低于2%,使得产品的储存时间比传统的长久,常温保质期可达一年。

- 重点是好吃!好吃! -

VF技术加工出来的水果蔬菜,除了以上优点外,最重要的就是好吃!

青萝卜:脱水后,天然的糖分得以凸现出来,你吃得到青萝卜那种清新而天然的甜味,这种甜味是任何人工加糖的甜味无法比拟的!

红枣:鲜红枣,或者晒干的红枣,枣子皮都是令人极不舒服的存在——又卡牙缝,又伤胃。而FD脱水后,枣子皮的缺点不见了!剩下的全是优点!

香菇:脱水脱油后,所有果蔬都不油腻,唯有香菇含油率略微高一点,这不但没成为缺点,还成为优点!有点油的香菇比香菇更香!

秋葵:脱水后的秋葵酥脆的口感秒杀鲜秋葵。

苹果黄桃:本身就好吃,脱水后照样好吃。

►关于调味:

为了让口感层次更丰富,VF脱水后加入了微量的盐(<1%),除此之外没有任何多余的调料。果蔬天然的口感和淡淡的盐分相结合,鲜美的口感居然比膨化薯片之类的好吃得多。许多吃过的朋友都问加没加味精,对此我们的回答是:你才加了味精!😏

你的味蕾已经被味精毁了,你已经尝不出食物天然的鲜香了!

来源:素食星球

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