原料：

豌豆淀粉1杯、清水6杯、黄瓜半根、醋4勺、生抽1勺、盐适量、植物油、辣椒油、花椒、芝麻

做法：

1、一杯水和一杯豌豆淀粉混合，顺时针搅匀；

2、其余五杯水倒进锅里大火烧开；

3、水开后转小火，边搅水边把淀粉糊倒进锅里，一定要不停搅拌；

4、继续搅拌，小火煮1分钟左右，锅里起大泡，没有结块儿就可以关火了；

5、倒进容器里晾凉，随后倒出来切成你想要的样子，凉粉就做好了；

6、黄瓜切丝，盐、醋、生抽、辣椒汁调好料汁浇在凉粉上，撒上芝麻；

7、锅中热少许油小火煸香花椒，将花椒捞出，把油淋在芝麻上；

8、拌一拌，就可以开吃了。