主料:莴笋2个

辅料:盐1勺、砂糖10g、生抽25g、蔬菜味精少许、米醋10g、蒜头3瓣、红辣椒1个

做法：

1.莴笋去皮

2.切成小条后放入盆里加盐腌制

3.拌匀后上面压重物腌制3-4小时

4.腌制过的莴笋用纯净水冲洗干净

5.捞出用厨房纸巾吸干水分

6.放入一个干净的容器里

7.大蒜头拍碎，红辣椒切小

8.取一小碗放入蒜头辣酱加入生抽和米醋

9.加入砂糖和蔬菜味精后加点温开水搅拌均匀，最好是煮开在冷却

10.把调好的酱汁倒入莴笋里加盖放入冰箱冷藏过夜，第二天就可以吃了