随着人们对健康意识的重视以及对动物生存权利的尊重，越来越多的人选择吃素，而且年轻人选择吃素的比重也越来越大，甚至成为一种时尚趋势。

随我一起来认识世界上这些吃素的同时仍然不失风采的女性们吧！

1、Dolores Huerta

她是美国劳工领袖、人权运动家，是National Farm Workers Association 的创始人之一。Dolores是很多素食者的榜样与模范，影响了许多人。

2、Jane Goodall 珍.古道尔

这位声誉卓著的女科学家长期致力于黑猩猩的研究，是著名的动物保育人士。著有《希望的收获》，她把注意力放在一个极为重要深刻的问题上——为世界的可持续性发展而努力。2015年，她在巴黎举办的联合国气候高峰会中，提出肉类饮食与气候变化的关联，并呼吁大家能认真审视我们生产和消费的食品，并告诉我们，只需举手之劳就能做出积极的改变。

3、Carol J.Adams

《The Sexual Politics of Meat》（肉类的性别政治）一书的作者Carol，是著名的素食者。这本书独创性地批判探索女权主义、素食、动物防御、文学理论之间的关联。纽约时报称此书为[素食者社群的圣经]。

4、Miyoko Schinne

《Artisan Vegan Cheese》素食吉士研发者Miyoko Schinner不但让素食者可以享受吉士的美味，也利用业余时间去拯救养殖动物的命运。

5、Dotsie Bausch

Dotsie Bausch除了作为一名电视体育分析师、大使和”爱心冠军“非营利组织创始人，还是2012年奥运会自行车项目的银牌得主，成为运动员中最年长的女性得奖者。为了建立一个更健康、更持久、更有道德的世界，她提倡植物性饮食。她长期为动物权益而努力，以植物为主的饮食让她感觉年轻与无穷的精力，做为素食者的她希望尽可能对动物友善与慈悲，打造一个「cruelty-free」的世界。

她发起了爱心冠军的第一次运动——#Milk，说服世界一流的运动员放弃他们的奶制品赞助。

6、Ellen Degeneres 艾伦.德詹尼丝

艾伦是美国著名脱口秀节目《艾伦秀》的主持人，担任过格莱美奖和艾美奖的主持人，并多次担任奥斯卡金像奖主持人。她还在个人网站上专门开设素食专栏，帮助大家更快地适应素食。

7、Anne Hathaway 安妮.海瑟薇

在她的素食餐单里只有蔬菜和豆类，以有机食材为主。她在自己的婚礼上全部以素食来招待来宾，是一个地道的素食主义者。良好的饮食习惯让她成为”冻龄女神“！。

8、Natalie Portman 娜塔莎.波特曼

娜塔莎曾获得奥斯卡最佳女主角，在2003年取得哈佛心理学学士学位，也是严格的素食主义者，更是抵制毛皮制品。她于2008年为Ta Casan 设计了纯素材质环保鞋系列”The Natalie Portaman Collection“,于同年2月在纽约开卖，并且这个系列5%的收入捐给了慈善团体做公益事业用。在日常出行更多会去选择省油的电动车来替代轿车。

9、Leona Lewis 丽安娜.刘易斯

她曾受邀出席2008年北京奥运会闭幕式的伦敦8分钟演唱。丽安娜反对动物测试，主动为纯素化妆品代言。早在2013年，她就联合The Body Shop 推出以自己命名的化妆品线。

10、Mayim Bialik 马伊姆.拜力克

马伊姆.拜力克在《The Big Bang Theory》扮演谢耳朵的女朋友Amy，在剧中和现实生活中都是一名神经学博士，也是一名素食者。马伊姆是一位非常有激情的动物权利保护者，她还出席了善待动物组织（PETA）的最新活动。

她鼓励大家选择有爱心、慈悲的纯素食生活方式，并分享说，自从她不吃乳制品后，不再受鼻窦炎的困扰了。

11、Maggie Q李美琪

李美琪在很多热播美剧中担任女主角，她不仅演技出色，还是一名严格的素食者。她声称放弃吃肉时她一生获益最深的决定之一，也为善待动物组织（PETA）拍摄公益海报，鼓励更多人爱护动物，选择素食。在与刘德华联袂主演的电影《三国之见龙卸甲》的拍摄过程中，李美琪成功说服剧组人员用仿真皮草取代真皮。

12、Hannah Teter 汉娜·泰特

汉娜是位美国单板滑雪运动员，曾获得年度卓越运动家最佳女运动员，她从小就被教导要爱护和尊重环境，她和家人住在佛蒙特州的一个森林木屋里。

正因为从小就接触可持续的绿色生活，汉娜很容易接受素食生活方式，2010年，汉娜便戒掉了一切动物制品。

刚开始吃素，汉娜的教练非常担心她的赛场发挥，没想到汉娜本人用一块又一块奖牌证明了“素食让她的身心更加充满力量”。

很多人对吃素人群有个刻板印象：容易营养不良。其实不然，只要是营养搭配科学，就不存在营养不良的问题，肉食者若是饮食不均衡也会有问题出现。肉类中的元素在自然界的植物中都可以找得到，动物的养分也是从植物中获取的，而且处于食物链越底端所积累的毒素就越少，这也是很多人转而吃素身体越来越轻盈健康的原因之一。

选择吃素的原因有很多种，有些人是因为宗教信仰；有些人是想要获得健康的体魄；有些人了解到畜牧业加重了温室效应，而食素是对我们的环境更友好的饮食方式；也有很多人是因为不忍心自己所享用的美食是建立在牺牲动物生命的基础上......既然素食是一种健康、环保又不需要伤害其他生命的饮食方式，何乐而不为呢？