素菜源远流长，北魏时期的《齐民要术》一书中专列素食一章，是中国最早的素食菜谱。在长期的发展过程中，素菜以其食用对象分为三种：1、宫庭素菜，2、民间素菜，3、寺院素菜。宫庭素菜是素食中的精品，皇帝在重要节日和重大事件时，都要进行大规模的素食活动，品种达到数百种之多。民间素菜大多以慈悲心怀和道德情操为仁者的美德，以达到陶冶情操、升华灵魂的雅趣。寺院素菜在于戒杀护生、养护慈悲佛性。

人道素菜在传承宫庭素菜的基础上，兼收并蓄，博采众长，发展成了人道特色的素食系列，形成了自己的素菜体系。

素菜的制作方法大致分为三类：

1、卷货类：用油皮包馅卷紧，淀粉勾芡烧制。

2、卤货类：以面筋和菌菇类为主。

3、炸类：过油煎炸而成。

人道素菜以富有特色的原料，结合素菜的本来属性，扬长避短，精心烧制二百多道素食美味，满足素食爱好者的需要。

素菜的演进过程大致分为五个阶段。

每一个阶段的演进与演变，都体现出素菜的多样性与时代性，都丰富了素食家族成员，吸引了众多素食爱好者加入素食行业，对素食的发展起到革命性推动。

人道素菜研发团队针对不同素菜的特点进行优化组合，互相搭配，与时俱进，用现代烹调技术，制作出形神兼备，丰富可口的素食品。人道素菜对素食的发展具有不可磨灭的贡献。

选择素食就是选择了一种有益于身心健康，爱护环境，尊重生命，合乎自然自然规律的生活方式。

人道素菜不是您唯一的选择，但肯定是您最好的选择。

微信名：台湾人道素菜微信名：rendaosucai

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