原料：豆腐、香菇、胡萝卜、素肉末

调料：盐、糖、酱油、香葱、姜末

做法：

1、豆腐切小块，香菇切小丁，胡萝卜切小丁

2、锅内做油煸香葱花、少许姜末

3、放入素肉末煸炒

4、煸炒出香味

5、放入胡萝卜丁、香菇丁、一块煸炒

6、煸炒出香味且断生

7、大火热锅放入豆腐块

8、不要老翻锅，让豆腐一面被煎的稍稍变硬在晃锅或翻面

9、倒入酱油、放入盐、少许糖也可以放一点八角提香味

10、加入一小碗清水，转小火炖豆腐10分钟

11、最后根据汤汁多少大火收汁关火出锅