设计之都米兰的饮食新风向，2家生机纯素餐厅，让你大开眼界！
米兰，意大利时尚的大都会。提起它，人们想的首先是各类时装周、时尚品牌、足球，还有达芬奇、米开朗基罗等大师以及各种美术馆、博物馆。但是小编今天再给米兰加一个新关键词：Vegan。请跟随我们的美女导游小帕探访米兰的纯素餐厅Mantra和Centro macrobiotico milanese。
这家餐厅从今年1月开业至今，已经经营了8个月。对Marina来说，把生食、冷榨果汁介绍给意大利人是一种挑战。
Mantra的烹饪不是为填饱肚子，而是依据纯素生食的原则，让您的食物完好无损保持了营养成分。
在这里的食物是由生食实验室提供，并由实验室里的主厨Alberto MiniumPaluello精心准备菜肴。
Marina Dell’Utri说：“意大利人对吃十分讲究，而且对某种观念已经根深蒂固，例如每一餐里必需要有肉和意大利面。虽然面对这样的挑战，但结果令我们鼓舞。因为不少原本无肉不欢的人，或者是一生也不可能变成纯素食者的人，开始认识这种崭新的健康选择。”
Mantra能做到的不单只是美味，吃完后会令人感觉非常好。比如吃完生食后不会令你有昏昏欲睡的感觉，可以为你的身体带来有活力的能源。这些正是我们在繁忙都市生活的人所需要的。
米兰长寿中心Centro macrobiotico milanese
这个地方在70年代成立，创始人Francesca Sanfelice在巴黎认识了樱泽如一（长寿饮食法创始人），在他的鼓励下，这个餐厅诞生了。这里不吃肉、鱼和鸡蛋，这里是一间纯素生机饮食餐厅。
在长寿中心可以品味简单的菜肴、长寿食谱。这里有固定价格（8.5欧元）的菜单并每天更换，包括一份汤和一门主要课程，伴随着面包和茶饮。在菜单中你可以选择沙拉、 馅饼和蛋糕。
创始人Francesca Sanfelice和她的女儿
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素食文化传播中心
V Girls Club由香港知名纯素代表小帕(Angie P.)创办，是香港首个介绍纯素主义的时尚生活平台，一站式提供纯素饮食、美容、健康及运动等资讯。由全女班主播担任主持的视频，逢星期二定期在网上以粤语播出，配合中英文字幕，担当连系香港、亚洲以至世界各地纯素支持者的桥梁，致力推广不一样的健康生活，提倡以爱和环保为中心的零残害生活方式。
文:就吃素
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