鲜枣维生素含量较丰富，但季节性较强，不能经常购买，多吃可能会损害消化功能。虽然干枣的维生素含量降低，但铁含量增加，营养更易吸收，更适合于饮食治疗，本文介绍了几种枣的饮食处理方法。

红枣终身不老不同吃法的方法

结果表明，每天饮用红枣水可提高人体血清蛋白水平，达到保肝解毒的目的。

1.红枣泡水，养肝排毒

红枣的一个冲泡细节决定着它功效的高低。红枣果皮坚韧不好消化，如果整颗冲泡，很难将其有效成分完全溶出，因此最好将其掰开再冲泡。

还要注意的是，新鲜的红枣不宜冲泡或煎煮。这是因为它的维生素C含量非常高，用热水煮泡会严重破坏维C。

2.红枣泡茶，补气护嗓

红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒.胃痛。

如果再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师.营业员等使用嗓子频率较高的人。

3.红枣熬汤，止咳润肺

唐代盂诜所着《必效方》中记载了将红枣.银耳和冰糖一起煮汤，可止咳润肺。

材料：银耳：20克(大约半朵)，红枣：20颗，冰糖：60克(可根据各人的口味添减分量)

做法：把银耳放在清水中发开，摘去蒂头，撕成小块，与红枣.冰糖一起放到锅里，加水6碗，大火煮开后，改用文火再煮半个小时，即可熄火。

4.红枣熬粥，安神助眠

中医上讲，女性有躁郁不安.心神不宁等症状，可用适量百合.莲子搭配红枣调理。若与小米同煮，可更好地发挥红枣安神的效用。

温馨提醒:

1.干红枣大小各异，虽然在营养和食疗功效上差别不大，但从口味上建议，泡水泡茶时选用大个的红枣，特别是新疆产的红枣，口感很甜，最好将其撕成几半再用;熬粥.泡酒等则可随意选择。

2.大枣有益健康，但并非多多益善。中等大小的红枣，一次食用最好别超过15个，过量食用有损消化功能，引起胃酸过多和腹胀。