随着气候变化引起的生态危机的不断出现，人类应该深刻反思自身的生存、社会的和谐发展和自然资源的合理利用。作为生命的个体，他们都渴望一个和谐的生活环境。地球是人类和其他生物赖以生存和发展的星球。那么，怎样才能有一个和谐的生态环境呢?我们如何保护我们赖以生存的家园?从大乘佛教的角度看，今天，佛教素食的实践和推广不仅是一种直接的实践，也是实现社会和谐和保护地球生态环境的必由之路。

从佛教素食开始保护生态

佛教的素食理念比世俗的素食观念更加严格和彻底，当一个佛教徒对慈悲的意义以及对荤食的危害的认识和体会达到一定高度时，自然就会践行佛教素食。

依据佛教经律，佛教素食主要包括三个方面的内容：

(一)禁食有情身肉

《梵网经卢舍那佛说菩萨心地戒品》(下文简称《梵网经》)第十卷非常清楚地指明：“一切众生肉不得食。”“食肉得无量罪。”六道内一切众生肉，凡属有知觉者，皆不宜食。严格地说，还应禁绝鸡蛋(有生机)、牛奶(取其脂膏)、动物皮毛之类附带产出的产品。

(二)禁食五辛

五辛是指大蒜、茖葱、慈葱、兰葱、兴渠五种，这在《梵网经》里面有明确记载。故佛弟子禁食以上辛菜。《大佛顶首楞严经》说：“一切众生食甘故生，食毒故死。是诸众生求三摩提，当断世间五种辛菜，是五种辛，熟食发淫，生啖增恚，如是世界食辛之人，纵能宣说十二部经，十方天仙嫌其臭秽，咸皆远离。诸饿鬼等因彼食次，舐其唇吻，常与鬼住，福德日销，长无利益。是食辛人修三摩地，菩萨、天仙、十方善神不来守护，大力魔王得其方便，现作佛身，来为说法，非毁禁戒，赞淫怒痴。命终自为魔王眷属，受魔福尽，堕无间狱。阿难!修菩提者永断五辛，是则名为第一增进修行渐次。”

兴渠产于西域，没有传入中国。依佛教戒律(《梵网经》菩萨戒)规定，诸佛子吃了这五种辛菜，犯轻垢罪。

(三)杜绝酒精类饮料

因酒精会麻醉大脑，饮用后使人心智迷乱、愚痴癫狂，容易犯下杀生、偷盗、邪淫、妄语等等恶行，故佛陀以戒律(不饮酒戒)的形式禁止饮用酒类饮料，减少修行者破戒因缘，有利于成就道业。