美国夫妻超强DIY圣诞礼物，你也来学一手吧！素食生活
过去的一年里，见朋友或者去做客，我总会带上自制的食物做礼物，我送出去的礼物包括：布朗尼、巧克力饼干、巧克力杯子蛋糕、香蕉面包、南瓜蓝莓面包、椰香红豆酥、肉桂饼干、南瓜杯子蛋糕、能量球、司康饼，等等。
今年，我和Nate决定为朋友和家人手工制作圣诞礼物。如果你也有这样的想法，希望下面的图片而可以启发你的灵感。一周前，我去拔了两颗牙，后来我们把一个星期的手工乐趣挤到了两天里做完。我们十分享受挑选食谱、收集原料和制作好玩的东西这个过程，很多东西（比如柠檬酱、太妃糖）我们都是第一次做！
我们用了JoniMarieNewman这本VeganFoodGifts（纯素食物礼物）。
这本书不但为你提供了自制烘焙品的超棒食谱，还有各种制作焦糖酱、披萨酱、松露巧克力、家酿酒的食谱。书中还有让你抄写剪贴的食谱卡片，还会教你如何折叠小盒子和制作礼物袋。你需要的东西里面都有！
自制礼物并不便宜：我们买的食材是纯素、有机、公平贸易的一级原料和质量比较好的酒。另外，也会花很多时间。从获取食材到操作食谱，我们大概花了整整3天时间。你当然可以在一个周末完成所有事情，但你需要整个周末。
这一桌子都是我们买的食材原料。
这一桌子是罐子，后来我们需要更多的罐子。
第三，好的是，这个过程十分轻松和好玩。一旦原料齐了，操作起来很快。很多的东西都只需要混合搅拌灌装就好了。比我们想象得容易很多。
我们最先做的是甘露咖啡力娇酒，非常简单，纯净水加蔗糖做成糖浆然后加入2盎司的浓缩咖啡粉和一罐伏特加。这是混合物。
将一些印度有机公平贸易的香草豆放进罐子里。
然后把混合物倒进去。是不是很简单？盖上盖子，摇一摇。之后30天，每天摇一次就可以了。
之后我们做了姜饼糖浆和野格力娇酒。这里是几袋披萨饼面粉混合物。
接下来还会有更多完成品。
香草薄荷伏特加加入了行列。
然后我开始制作我的香草精。说实话，我在网上看到的很多香草精的食谱都让人很不好意思。很多人认为把三条香草豆放到750毫升的伏特加里浸泡一个月就够了。伙计们，我大概60-120毫升里就用到3根香草豆，然后放到阴凉黑暗的地方，隔几天摇一摇，连续好几个月。我会用最好的波旁酒（Bourbon）来达到最好的味道。我得说，我的香草精美味得呱呱叫。我每年大概会做6罐60或120毫升的香草精，只送给专业厨师。不是要冒犯大家，不过普通人用超市买的香草精就好了，只是千万不要买人工的香草精，那种东西太恶心了：P
香草精做好了。
Nate开始用新鲜辣椒制作辣酱。提醒制作辣酱的童鞋，一定要带上厚手套，不然你的手碰到一点辣椒肯能会一晚上都感觉火烧火燎。
戴着黄橡胶手套和猫头鹰围裙搅拌辣酱。
罐装好的辣酱
质量把关：观察一罐混合物。
布拉洛酱装好罐子了，做好的东西越来越多！
还记得我们说需要很多的罐子吗？很多！
罐子太多了，所以我们俩吃午饭的时候，不得不挤在桌子的一边。
伏特加酱螺旋意面和彩色的莙荙菜。
为妈妈制作的有机柠檬薰衣草酱LemonLavendarCurd让他很激动，他给母亲专门选了一个特别的罐子。
一个认真的厨师，很小心地搅拌玉米淀粉糊，等待薰衣草花悬浮在液体中。
我们还制作了玛格丽特混合料和甜辣混合料。用的柠檬是一周前我们自己摘的新鲜柠檬。
懒猫Lua在睡觉。
那天晚上，我感觉不过瘾，又做了一些埃塞俄比亚黄油niterkibbeh。
埃塞俄比亚混合香料berbere，这张图中是尚未研磨的烤过的完整香料。
埃塞俄比亚混合香料
粗盐太妃糖
白巧克力旋风、杏仁片和碎糖三种口味。
近景。
两天后，满满一架子的好吃的。
我们的唱片机上都被罐子摆满了。
凑近看看。
更多的好东西，从左至右：柠檬薰衣草冻、玛格丽特盐、墨西哥taco/fajita香料、调味植物蛋白碎、爆米花、甜辣酱混合料、玛格丽特混合料。
最后：用标签和食谱卡将所有东西变得更好看！
把我们的自制礼物放进礼物篮和礼物袋的过程实在是一种美妙的“购物”享受。
我认为手写的标签很美妙。
一筐装好的礼物篮:玛格丽特盐、披萨调料、披萨面团、高汤调料、姜饼、布法罗甜辣酱……
另一框：甘露咖啡力娇酒、野格力娇酒、高汤、节日香料朗姆酒、墨西哥香料、调味植物蛋白。
来源：https://cracktheplates.com/
翻译：Hazel
来源:素食星球
赞 (9)
