解读冰糖雪梨水的正确做法

2013-10-02 更多菜品

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雪花梨有非常高的医用价值,具有清心润肺,利便,止咳,润燥清风,解毒等功效,中药“梨膏”即是用雪花梨配以中草药熬制而成的。

雪花梨的特点:果肉洁白如玉,似雪如霜,又因梨花洁白无瑕,酷似雪花,故称其为雪花梨。果肉细脆而嫩,汁多味甜。主要分布在河北省中南部,赵县是着名的集中产区,故称“赵州雪花梨”,当地人也称“相梨”。早在北魏时就有是向宫廷进贡的土特产品,至今已有2000多年的栽培历史。

而且雪花梨的肉多胡少,直接吃有颗粒感,口感不太好,但最适合做冰糖雪梨水。

选纯度高的单晶冰糖

冰糖主要有单晶冰糖和多晶冰糖,而单晶冰糖的纯度相对要高一些,更适合做高级食品的甜味剂,配制药品滋补佐药等。

单晶冰糖性温,有止咳化痰、缓解口干舌燥的作用。

用打豆浆的方法做冰糖雪梨水更方便

我们可以用豆浆机,打豆浆的方法来打雪梨。这个方法相对于蒸、煮要更方便一些。就和我们平时打豆浆一样,怎么做豆浆的就怎么做冰糖雪梨水。一个梨,放3-5块冰糖。

首先把梨切成小块,不要去掉皮,梨皮在功效上也起到非常大的作用。

水是平时打豆浆相同的量,放入冰糖,启动干豆豆浆、或五谷豆浆就可以了。

喜欢喝稠一些的可以多放梨,少放水。也可以打的时候稠一些,后用热水调稀。

这样做出来的冰糖雪梨水是最纯正的,对燥咳、嘴唇干裂、口舌干渴、鼻子发干有非常好的治疗效果。无论是口感和营养价值都超过了在超市里买的冰糖雪梨水。

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