揭秘｜为什么我们吃小猪，却和小狗做朋友？

2016-12-24 素食美容

Hi 陌生人你好！

►你们知道所有社交媒体的热门账号里最治愈的是什么内容吗？或许有人会说是食物！

其实，比食物更治愈的是——小动物的图片！尤其是可爱的猫猫狗狗！

这只小猫叫Snow（还有专门的Instagram账户: @curlysnow0915），Snow的主人把它拉便便的视频放在Instagram和Youtube上后，这只小猫就红了。它擅长一个绝活，就是从快速移动打乱的杯子中猜出哪个杯子里有乒乓球，而且没有一次猜错过！

我也曾经养过一只刚出生几周的流浪小猫，小小的，非常可爱，我们把它放在电视机上，看它小心翼翼地试探着跳到沙发上，特别好玩，抱着它的时候就觉得心被萌化了。

我们家还曾经养过一只鸡，确切说，是一只野鸡。它是爸爸的一个朋友送来的，这只鸡长得非常好看，羽毛是五颜六色的。它来到我家时有点陌生和害怕，但依然很有神采，很有灵气。

不过，它并不是被养来做宠物的。大概三天后，在被饿了三天之后，妈妈把它杀了。当时我并不在场，等我回家时，它已经被炖成了一锅汤。

老爸坐在餐桌上召唤我吃饭，老妈在厨房里还忙着盛汤。我已经记不得自己当时的确切感受了，可能是愤怒，可能是悲伤，可能是怜悯，或者是一种我说不清楚的复杂的感受。我只记得自己当时拒绝坐在餐桌前，我不想吃那只野鸡的肉，哪怕妈妈劝说：不吃肉，喝点汤总可以吧。我也拒绝了。

这件小事发生之后很快我就忘了。我虽然没有吃那只野鸡的肉，但依然会吃其他鸡的肉。大盘鸡和辣子鸡依然是我的最爱。

直到25岁生日前的一天，我突然变成了素食者。餐桌前的那一幕再次浮现出来，我才真正重新审视过去25年的饮食选择，真正第一次，做出自己的思考。

当我成为素食者以后，我的视角发生了巨大的转变。我第一次真正看到，原来所有动物都很神奇，他们都有喜怒哀乐，有各种各样的情绪和感受。每一个都有不一样的个性，而且比我们知道的更聪明。我们已经听过太多狗和猫救了愚蠢人类的故事，对吗？

其实不只是狗和猫很聪明，猪、鸡、牛和羊都是非常聪明而且感情丰富的动物，有科学家测试过猪和鸡的智商，相当于三岁儿童。与人类的印象不同的是，猪其实是最爱干净的动物之一，它们从来不会在自己的生活区域大小便。猪永远都保持着旺盛的好奇心，睡觉的时候还会做梦。

这只猪是加拿大一对情侣养的宠物猪Esther，他们原本以为她是一只迷你猪，结果她越长越大到200公斤。这对情侣把Esther的照片发在Facebook上，很多人都很惊奇猪竟然如此有趣。

鱼也比我们想象得更聪明，它们不仅能感受疼痛，会使用工具、会彼此合作，还有社会等级。动物的智慧在很多方面甚至是超越人类的，只是他们展现智慧的方式和人类不同而已。

那你们是否思考过这样一个问题？同样都是动物，为什么我们选择吃某些动物，不吃另外一些动物，把它们当做宠物？

关于吃动物，我们的认知往往是由文化塑成的，在世界各地，超过700万种动物里，只有其中几种被认为是可食用的，其余的动物被认为不可食用甚至是恶心的。想象一下，如果有人把一只折耳猫或者哈士奇杀掉，做成烤肉给你吃，你会有什么感觉？或许会和我看到那只野鸡被炖成汤的感觉一样。

那为什么，对于同样聪明且感情丰富的猪，我们可以不假思索地吃呢？

或许是因为从小妈妈就是这么喂我的。小时候，妈妈满含爱意地给我们喂下第一口煮得又软又烂的鸡肉时，我们没有任何选择，因为全然相信妈妈的爱，这让我们的身体和大脑以为我们天生就是吃肉的。从那时候，这个信念就以根深蒂固的方式灌输给了我们，但我们的文化对这个灌输过程视而不见，所以大多数人都很难意识到，并承认真相。

当然，父母并非有意向我们灌输什么，正如他们的父母也并非有意向他们灌输一样。然而，这种肉食的习俗，就是这样通过家庭，在每一代人中复制，代代相传下去的。

说到人为什么要吃肉，大多数人有三个基本的理由，需要蛋白质；大家都这么做；肉很好吃。第一个理由是典型的被灌输的信念，从小我们就被灌输——人需要动物蛋白质，吃肉才健康。后面两个理由，则是社会压力和口味习惯。

生活在杂食主义的文化氛围中，我们都会调整自己来适应别人，来获得认同感，所以不太可能真正去考察社会普遍认同的吃肉习惯。

因为吃是社交中很重要的一部分，无论是餐桌上的谈判、同事聚餐、恋人约会、家庭聚会、出门旅行，一切一切都围绕着吃。如果和大多数人的饮食习惯对抗，我们会担心别人不高兴，或因此不喜欢自己。我们知道如果不吃肉，会被视为对其他人的威胁和批判，也无法和他人更深入和亲密地交往。我吃素第一年的春节，在妈妈母爱的压力下，我吞下了一个鱼丸。在同学聚会上，虽然声明我吃素，还是有人热情地给我加了一块鱼肉。

在社会压力之上，还有来自动物食品行业的推销压力。他们的目标主要锁定在儿童和医疗从业者身上。

麦当劳每年花费10亿美元广告费进行促销，并推出各种儿童套餐和吸引小朋友的玩具。

奶制品企业则通过与学校的合作，向孩子推销牛奶。

动物食品的行业巨头还会资助营养师、营养学家和医学组织的研究项目。这些组织就会推荐人们食用动物性食品，或者至少不对动物食品提出质疑。

媒体还会将食物和某些身份地位联系在一起，比如电影里的成功人士吃的大多是牛排、龙虾和三文鱼。我们看到这样的画面，也会想去购买同样的食品，这给我们“生活优越富足”的感觉。你可能不想承认自己那么容易受到媒体的影响，但这种潜移默化的影响确实力量非常强大。

刚工作不久的时候，有一次我的同事带了几罐法国鹅肝酱来办公室。一直以来，鹅肝酱都被媒体描绘成奢侈、经典的法国美食。那是我第一次吃鹅肝酱，当时我觉得真的是人间美味！

吃素之后，我才知道鹅肝原来是最残忍的食物之一。每天3次，农场工人会把20-30厘米长的铁管，直捅进鹅的喉咙深处，强行给可怜的鹅灌进12公斤的饲料，来不及消化，又是下一顿。

18天后，一副比正常鹅肝肿大6-10倍的脂肪肝就大功告成了。我们都知道，肝脏是用来代谢身体毒素的，聚集了各种毒素。鹅肝就是病态的脂肪肝，而生产它的代价是让鹅承受可怕的痛苦。

另一个推动动物食品消费的压力来源是医疗机构。任何时候去北京的各大医院，你总能看到挤满了病人，就连挂号都要找黄牛。

除了对有促癌作用的动物蛋白、堵塞血管的脂肪和胆固醇外，动物尸体中还富集各种毒素、抗生素、重金属、生长激素、化学残留物质和疾病。

虽然有无数证据表明放弃动物食品能够逆转糖尿病、心脏病甚至癌症，还可以减少医药资源浪费，比如克林顿在6年前改为纯素食后就扭转了严重的心脏病，但是医院很少会建议病人素食。因为只有让人保持杂食习惯，这些医疗机构才能够获得稳定的病人来源。

2016年的世界500强企业榜单上竟然有17家制药企业，有的年销售额超过万亿。5年前，这个数字是13家。制药企业越来越强大。但非常讽刺的是，这些药品无法从根本上治愈疾病，只是控制症状，却将身体里的毒素压得更深，这让病人永远无法摆脱药物。

很多疾病通过改变饮食就可以不治自愈，但是所有人都认为不吃肉蛋奶，我们就会不健康，所以必须吃动物。你们看出来了吗？我们的社会已经深深地被媒体和医疗机构洗脑了。

在这里插播一句，在过去4年里，我没有看过一次医生，也没有打过一次针。

只要回顾历史，我们就会看到，社会压力一直是阻碍社会进步和鼓吹种族主义、歧视、暴力和战争的潜在因素。社会压力让美国内战前的南方白人普遍认为奴隶制和种族歧视是理所当然的。而吃动物的社会压力也是如此强大，尤其是来自家人、同事这些我们想要取悦的人的压力，让许多人很难提起不吃动物的勇气。

除了从小的思想灌输和社会及市场压力外，驱使我们吃动物食品的另一个因素就是味道。但很多时候，我们吃的不是味道，而是一种感觉和回忆。也许红烧肉让你回忆起妈妈在家做饭的那种温暖，也许烤串儿和鸡翅会让你想起和哥们儿闺蜜们欢聚的感觉；就像虽然成为了素食者，从小在新疆长大的我依然会怀念大盘鸡和抓饭一样。

如果深入思考肉的味道，我们会发现肉必须经过精心烹饪才能变成可以下咽的食物，没有人会喜欢吃生肉，即使是刺身，也需要蘸着调料才可能吃下去。

我们更不可能像天生杂食或肉食的动物那样生吞活剥一只动物，连肉带血和内脏都吃下去。

如果我们真的那么爱肉的味道，为什么还要用熏、烤、煎、炸等各种烹饪方法，以及各种植物调料和香料来改变它的味道呢？

我们也不会吃带血的肉。动物在屠宰场要经历惨绝人寰的痛苦，因为只有心脏跳动才能把血液排出体外，所以在割喉放血的时候，动物必须活着。如果不这样做，动物的肌肉就会被血液浸满，那样没有人会吃。

每一周全球都有12亿动物被屠宰，超过人类历史上所有战争遇难者总数

养殖场和屠宰场一般都在很偏远的地方，远离人群，所以这些幕后都被隐藏起来看不到。

超市冰柜里的肉被清洗得干干净净，包在保鲜膜里，所有的血腥和污秽都被洗掉了。人们也就忘记了，肉的获取，需要付上痛苦和生命的代价。

事实上，假如吃上一段时间素食，你会发现荤食的味道没有那么有吸引力了，甚至会觉得很难闻恶心，这是因为，人的味觉细胞每三周就会完全更新一遍，三周后，味觉细胞就会忘掉动物食品的味道，这有助于消除对动物食品的渴望。归根结底，让我们对肉类和蛋奶产生渴望和依赖的，主要是我们的心理、情感和情绪因素。

吃素之后，我的味觉变得更加敏感，能品尝出一道菜里的原料，以及各种食材在不同烹饪方式和组合搭配下细致的味道变化。而且还激发了我对下厨的热情。我开始发现蔬菜和水果的美感、香草迷人的香味、还有许多从前没有吃过的新奇食物：藜麦、奇异籽、天贝、火麻仁、牛油果……想到这些食物和土地、农夫、阳光及自然万物的联系，心里就会充满感激。

而且你知道，你不只是在帮动物，也在帮助饥饿的孩子和我们手上的环境。