► 高考已经过去，不知道小伙伴们还记不记得那段堆满卷子的高三岁月，还有写在黑板上那时候觉得像定时炸弹的高考倒计时。比如这个

都说要赢在起跑线上，但是怎么赢呢？迷妹今天要告诉大家成为学霸的另一种姿势，吃！没错，健康的饮食，充足的营养，才能够为之后要面对的重重“考”验，所以妈妈们要给小宝贝们打好基础哦。

这次我们邀请了云朵朵厨房的盛环和她非常可爱的儿子作为我们的特邀嘉宾，和大家分享的这道蒸烩煮沙拉，这绝对是营养、实用、简单又美味的一道素食哦！

蒸烩煮沙拉（视频时长：1:33）

冷榨的亚麻籽油拌上营养酵母调成的汁，和蒸熟的土豆配在一起，有一种吃鸡蛋黄的感觉，香糯美味。

这道食谱不用炒，而用蒸，将蔬菜的营养保留得很好，又补充了学龄前儿童大脑发育所需的欧米茄3，DHA，还有素食者所需的维生素B族等。

-食材-

土豆……2个

胡萝卜……1根

白菜花……1/4颗

西葫芦……半根

（以上食材煮熟再摊凉）

青豌豆……20g

芦笋……30g

长豆角……30g

（以上食材加入海盐焯水5分钟后摊凉）

- 调料 -

冷榨亚麻油……40g

有机儿童酱油……10g

坚果粉……15g

营养酵母……6g

有机素奶酪……20g

-做法-

1.将蒸熟并已经摊凉的土豆连皮碾碎，把西葫芦和胡萝卜切成小块；

2.盘子底部垫上生菜，依次放上土豆、西葫芦、胡萝卜、白菜花、长豆角、豌豆、芦笋；

3.取一个空碗，倒入冷榨亚麻籽油、有机儿童酱油、坚果粉和营养酵母，搅拌均匀，调成酱汁；

4.给摆好盘的食材淋上酱汁，撒上素奶酪和花生碎，就可以开动啦。

-Tips-

1.用蒸或者焯的方式可以最大程度保留蔬菜的营养价值；

2.撒上素奶酪的沙拉会更加美味哦！