每天20亿人使用的联合利华，败诉后竟要分一杯羹，投资素肉

2017-03-18 动物友情

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这个市值1120亿英镑，

每天有20亿人使用他们产品的

联合利华要有大动作了！

联合利华遍布全世界的各个品牌

联合利华一改航线，在起诉纯素蛋黄酱Hampton Creek公司滥用“蛋黄酱”这一词但失败后，也开始销售自己公司的纯素蛋黄酱了。

Hampton Creek遭到起诉的纯素蛋黄酱

联合利华后来出产的纯素蛋黄酱

而现在，联合利华刚刚投资了一项由瓦格宁根大学开创的，名为“创新剪切细胞”的技术，这一技术能够将蔬菜蛋白转变为一层层的，多纤维的结构，就和牛肉的味道和口感一样。这一项研究将会给市场带来更多的肉类替代品。

Atze Jan van der Groot教授，两年前，瓦格宁根大学的研究人员已经成功将豆类制品制成素食牛排，与现有的素食牛排不同，该产品具有猪肉或牛肉的结构。

这项研究的领导教授Atze Jan van der Groot告诉荷兰NOS广播公司：

在以前，他们并不相信，也不确定肉类替代品会成功。但是现在，他们相信这就是未来，并且他们需要分一杯羹。所以他们加入了这项项目。

他们之前的研究成果

联合利华与其他的九个公司一起资助了这项研究，与联合利华一起的，还有世界上最大食品添加剂公司Givaudan和荷兰屠宰机械公司Meyn Food Processing。很明显，植物肉类替代品的需求正在不断上升。上个礼拜，泰森食品的CEO还说，“植物蛋白正在潮流化，发展的速度也比动物蛋白要快。”（👈点击阅读）

上个月，枫叶食品公司（Maple Leaf Foods），一家加拿大的肉类包装公司，也购买下了美国的纯素公司Lightlife。