据媒体报道，欧美流行乐坛的摇滚小天后艾薇儿现在成为了一名素食主义者，也逐渐体会到素食的好处，最大的改变就是让她的心情平和，和周围的人相处更加融洽。艾薇儿原先性情暴躁，许多人认为她难以相处。现在她回顾过去，认为饮食不当对自己的性情影响很大。她说：“我之前吃了很多不好的东西，大量的糖和碳水化合物，垃圾食品会让人非常烦躁和恼火。营养师得知我有低血糖，就安排我少吃多餐，才慢慢调整了过来。”

艾薇儿是个美食爱好者，也非常喜爱烹饪。只是以前不太关注食品的健康和营养，常常在超市闲逛时不知不觉就买一些多余的薯片和垃圾零食。现在，听取了健身教练安琪莉米莉丝的膳食建议，每当购物之前，她先列出一个健康餐单，再按需采购。

为了保持身材和健康，艾薇儿根据营养师的建议，按照自身的身体状况和季节不断调整菜单，多吃粗粮和应季蔬菜这些高纤维低脂肪的食物，尽量少吃令人发胖的面食。现在，吃素的她感觉自己从内心深处到外在的身体都是好极了。素食给她带来了新变化让她非常高兴。