每日一素900天的包子，爱上这家素食
熟悉包子的朋友都知道，包子会有每日一素的习惯，保持了九百余天。
吃素久了倒也觉得无菜不欢。刚好这次探的店就是风靡台湾15年首次登“陆”的第一蔬食餐厅——宽心园精致蔬食料理。
看到奖项和菜品的时候，包子就知道这家店肯定会带来不一样的惊喜，确实没有失望~
极尽精致，绝不马虎
客人上座，先饮用一壶台湾冻顶乌龙，再上精力蔬果汁，充满仪式感的上菜方式，不慌不忙，看着海景码头，舒心惬意。
宽心园给包子最大的感触是，不管是服务或是菜品，不管是小点抑或主菜，宽心园都尽力做到极致，咱们就从一杯小小的蔬果汁开始说起吧~
01
精力蔬果汁
15种水果、蔬菜榨汁而成，正如“一千个读者有一千个哈姆雷特”般，每一杯果汁都有不同的甜度、酸度，可以说是蔬食界的百变仙女了。
02
和风鲜蔬沙拉
不知道从何时起，习惯坐下先吃一点沙拉清口开胃，既然是蔬食料理，自然少不了清新的沙拉。
搭配干脆利落，红糖荞麦的奶香脆，芦荟颗粒的柔滑脆，多汁甜脆的冰草代替石莲花，蔬菜的清脆，一个“脆”字，就足以延展出多种体验。
03
川烧豆腐煲
对于一个习惯川辣直爽、淋漓的人来说，台菜的辣足够温婉、内敛。
薄皮嫩心的锦油豆腐，搭配雪花酒酿，咬下去还吃出了点老厦门沙茶豆腐的风味，有种鼻闻香、口吃辣、味觉甜的温柔感受。
04
五彩栗子烧
采用栗子、猴菇、笋子做主材料，以蕃茄风味呈现，口味和色彩上都让人感受到彩色的夏天~
05
南洋猴菇煲
猴头菇搭佐缤纷时蔬，带点微酸微辣的南洋风情料理，但我觉得这个酸有点意菜风味，甚是独特，足够唤醒炎夏慵懒的味蕾，吃出恋爱般的青涩情怀。
06
百菇松露饭
选用意大利松露白蘑菇酱、花菇、鲍鱼菇、草菇、蘑菇等多种菇蕈蒸煮而成。
泰国香米制作，米饭粒粒分明，润而不油，蔬菜的脆度又增加饭的层次，不愧是第八届海峡两岸美食文化交流论坛年度金奖的名菜名点，芬芳香气，不同凡响。
07
红黍松露炖饭
这一盘炖饭俘获一桌人的芳心。
以意大利杜兰小麦制成的米型面，毫不夸张的说米粒会在口腔里滑冰。佐以松露白蘑菇酱慢炖入味，像是吸饱了creamy的炖饭，但又不腻口。
圆润如红宝石的台湾红藜作为点缀，交融出秋日向阳的韵味，怡心暖骨般的讨喜。
08
葡国天丝面
葡国式奶香淡咖哩汤头，金黄微辣，拌和着娃娃菜、海藻、菇蕈、蕃茄、面条等食材，制成一道五彩缤纷的特色汤面。面丝细软又不会过烂，汤头有咖喱提味，又不似拌饭咖喱般浓稠，有种美人在旁，若即若离的微妙感。
09
奶香蔬菜锅
杏鲍菇苗、新鲜菇蕈与各式蔬菜瓜豆作主料，加入干香菇熬煮的奶香高汤，兼具浓纯、浓香香的好风味。若是有不吃菇和豆的亲故，还可以替换别的食材哦，大厨为你special制作~
10
原盅精致炖汤
用香菇、昆布、高丽菜、玉米、芋头、栗子等蔬菜熬煮再过滤，菇的味道完全融入汤中，栗子和芋头的软糯程度令人惊喜，竹荪无味绵脆，整体清淡、清甜、生津，一盅汤足以慰风尘。
包子很爱它~~
11
紫米珍珠露
口味绝对和颜值对等，因为最近在抗糖，戒了许久的甜食，对甜比较有敏感度，一开始还担心会辜负这盅甜品，吃后才发现真是多虑。
芋泥的滑香绵密，紫米的浓稠风韵，珍珠西米的Q弹嚼劲，加上淡淡的桂花香，甜度适中，口齿留香，满足甜品胃~~
12
当季水果
包子刚才说每一个细节都很极致，就连饭后水果都不马虎。采用当季新鲜、高品质水果，健康、美味、品质就在那儿，只好双手抱拳呈佩服状~
套餐丰富，选择性广
宽心园主打套餐，三款套餐的主食都可以进行替换，并且根据口味进行适当的更换食材。虽说套餐都是一人量，但是看着份量也根本不需要担心不够吃~
【宽心陶锅套餐】
精力果蔬汁
原盅精致炖汤
和风蔬菜沙拉
五彩栗子烧
养生四宝饭
紫米珍珠露
新鲜水果
【如意经典套餐】
精力果蔬汁
原盅精致炖汤
和风蔬菜沙拉
百菇松露饭
养生四宝饭
紫米珍珠露
新鲜水果
【喜悦火锅套餐】
精力果蔬汁
原盅精致炖汤
和风蔬菜沙拉
奶香蔬菜锅
养生四宝饭
紫米珍珠露
新鲜水果
宽心园的古大厨自从第一次做蔬食后，一做就是15年，就连店里的许多员工也都跟着宽心园数十年，看着它斩获众多奖项（就不一一展示），随便PICK一个奖项都是闪闪发光~
吃的法则重在风味
喝的法则重在口感
吃素食的法则重在心境
宽心园让你如意、喜悦
宽心园地址：厦门市环岛路君尚广场5楼
鸣谢陆一倾情提供照片
