不可能的可能

一块最像肉的素汉堡

为了一尝这个让全美国的素食者都趋之若鹜的汉堡

我们特地走访了洛杉矶

YES

7月在纽约大获成功后，今年10月，IMPOSSIBLE BURGER在加州正式落地，一共有三家餐厅提供这块由各种蔬菜制作而成的汉堡，Crossroads Kitchen，洛杉矶仅此一家。虽然我对牛肉汉堡的认识有限，但不可否认的是，这个汉堡超级美味，味道丰富饱满，馅饼多汁柔软，绝非印象里的“蔬菜”

每个人咬下一口，都是以下表情

非常明显，IMPOSSIBLE BURGER是一块仿荤肉饼，并且是一块让肉食者完全无法区分真伪的仿荤肉饼。这块小小的素肉饼，集结了多位精英的力量。

Impossible Foods公司由生物化学教授Patrick O. Brown, 厨师Tal Ronnen和奶酪制作者Monte Casino联合创办，致力于用植物制品来替代肉和奶酪。 如果这几个名字不够熟悉，那么接下来的投资者您一定知晓，Google，李嘉诚，比尔.盖茨，瑞银集团等，先后投下共计1.8亿美元来支持这个项目。而对于所有人都努力支持这一项目的理由，说到底很简单，希望我们的地球更美好。

虽然仿荤是个有争议的话题，但是，我们不止一次听到这样的话：“如果素食可以做成这样，我也可以吃素。”所以只要素食可以像肉一样满足肉食者，他们完全有意愿吃素。正是如此，我们特意走访位于洛杉矶的Crossraods Kitchen，主厨Tal Ronnen正是参与Impossible Foods里这块小肉饼的研发者。

为了更单纯得凸显着块素肉饼的风味，汉堡只是简单得夹以生菜，番茄和素奶酪，搭配黑松露细薯条。事实证明，这个汉堡不仅征服了肉食者，也征服了一直吃素的我们，而从座无虚席的情况来看，这一汉堡无疑获得了认可。