素食者只要把握以下原则，就能达到健康吃素的目的：1、注意热量摄取烹调时要注意用油量，适度用油炸的料理方式。不要将油脂视为洪水猛兽，全然拒绝吃油。如果外食，素食餐馆的汤品、甜点多半油腻或过甜，..