超下饭的7道素菜，做给家人吃吧！
海鲜菇炒毛豆
材料：
毛豆、海鲜菇、
素蚝油、红椒、盐
做法：
毛豆去外皮，辣椒切段
锅中注油，六分热，放入辣椒炒香
倒入毛豆翻炒2分钟，
加入海鲜菇继续翻炒断生
、加入盐和素蚝油炒匀，即可装盘
泡椒花生灼芦笋
材料：
芦笋、泡椒、
花生仁、菜籽油、盐
做法：
1、芦笋摘头，洗净再切段
2、炒锅倒入清水，加入2小勺食盐，滴入少许菜籽油加盖大火，
芦笋焯至变色过凉开水
3、装盘后放入切碎的花生, 再撒上泡椒另起锅烧热油淋到芦笋上即可。
凉拌三丝
材料：
胡萝卜，豆皮，粉丝、
姜末、盐、白醋、香油
做法
胡萝卜、豆皮洗净切丝
粉丝下开水里煮2分钟加入胡萝卜丝和豆皮一起焯烫
捞出来过冷水控干水分备用
食材放入盆中，加姜末、盐、白醋、香油拌匀
茄汁木耳豆腐
材料
木耳、豆腐、姜、
番茄、盐、
胡椒粉、味精
做法
1，姜切粒、木耳泡发，番茄洗净切小粒
2，豆腐切块，烧开水加入料酒和1克盐煮5分钟,焯好的豆腐过冷水冲凉。
3，锅热加入15毫升油、八角和辣椒煸炒香, 下入豆腐煎至两面变色，移至边上。
4，再次往锅里加入10毫升油，放入葱姜蒜，炒香，
5，加入番茄、盐、胡椒粉、味精和生抽翻炒匀，放入木耳，
6，倒入200毫升水煮几分钟即可。
清炒山药木耳
材料
铁棍山药，胡萝卜，
干木耳，生抽，蔬果粉，
盐，食用油
做法
1、木耳提前泡发，洗净，焯一下水，捞出。
2、胡萝卜洗净切片；铁棍山药洗净斜切薄片。
3、锅中倒油烧热，放入胡萝卜片翻炒片刻，再倒入山药片、木耳翻炒均匀。
4、放入生抽、蔬果粉大火翻炒断生，出锅前加入少许盐调味即可。
香菇木耳冻豆腐汤
材料
香菇、枸杞，黑木耳、
冻豆腐，姜、
白胡椒粉、香油
做法
1、把青菜、白菜洗净切好，香菇洗净、枸杞洗泡，黑木耳洗净、冻豆腐切块
2、起锅热油，加入香菇、姜翻炒几下，注500ML水，煮沸后加入豆腐和少许盐，然后加入青菜、枸杞；
3、待再次沸腾撒入白胡椒粉，香油，并调入水淀粉即可。
西红柿土豆片
原料
西红柿，土豆，中芹
调料
蕃茄酱，盐，
糖，磨菇精
做法
1、土豆洗净去皮切片，西红柿切块，中芹切粒备用。
2、先把土豆片焯一下水，起锅热油把土豆片炸熟后倒到油篱上滤油，锅底留少许油，倒入西红柿爆炒几下加入少许水，用以上调料调味，小火焖一小会，再放入土豆片，中芹粒勾芡即可出锅。