起风的时候，常常习惯煮上一壶老白茶，闭着眼躺在藤椅上，喝一口茶，醇厚绵长。悠悠的陈香就像此刻缓慢的时光，还有淡淡的甘甜，暖到心头。
秋冬交替，要滋阴润肺，一可减少饮用寒凉的茶，如绿茶、新白茶，二应多喝益补肺气的茶，如陈放三年以上的老白茶、老普洱，或者红茶等茶性偏温和的茶类。
俗话说白茶“一年茶，三年药，七年宝”，老白茶正是白茶中的“古董”，虽然老但是价值更高。
同时白茶工艺简单，未经高温破坏叶内活性，具有独特的保健功效。经验和科学研究也都表明，它是保健茶、放心茶、健康茶。
本期杯小茶带来的这款老白茶是2014年老贡眉散茶，福利价78元/300g，限时3天。由于没经过压制，是整整一箱子贡眉白茶。冲泡时可以大大方方的直接抓一把茶叶，分量刚刚好，可泡可煮！
大量的茶成分分析方法、分离和鉴定技术快速发展，白茶主要成分如茶多酚、茶氨酸、咖啡碱、茶多糖等逐一被确认，茶的保健功效也逐步被人们认识。专家指出，白茶中黄酮的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。白茶一百多年来都是以散茶形式存在的，白茶开始压饼大概是这近十年开始的。虽说蒸压过程会对白茶自然萎凋有轻微的影响，不过这一影响并不是很大。因此，白茶散茶跟白茶饼原则上没有区别，有的仅仅是体积大小！如果条件允许，可以存储散茶，因为茶叶越原始，它的保健功效越好。
它的制作工艺很简单，从茶树上采下鲜叶，随后经过萎凋，不炒不揉，然后干燥。由此，一片茶叶制成了新白茶。在合适的仓储环境下，经过至少3年的陈化，才能称得上老白茶。相比于岩茶、普洱、铁观音，白茶不以力量与厚度见长，它有着原汁原味的本色，清新淡雅的鲜爽，雨过花落的清香。是的，它像一个来自乡野的少女，清纯质朴，浑然天成。这是由于白茶的工艺比较简单、而且比较特别。就像咱们平时蒸鱼一样，唯有肉质鲜嫩的鱼，蒸出来才更美味。
喝白茶，有的人喝的是解渴，有的人喝的是营养，有的人喝的是清心，有的人喝的是葆容颜……老白茶，它滋味清甜、带着花蜜香韵、茶性温和，无论男女老少都可以喝。此时养阴可以起到中和温补之燥的作用，还可以适当吃些苦味的食物，用以养心。贡眉，被称为白茶中的“茶叶的活化石”，不同于银针的清爽，也不同于牡丹的深情，它有另一种独特的魅力。
初见时，干枯的叶片似深山里的不识人间烟火，让人惊叹它的淳朴。在光阴里，内质慢慢转变，褪去青涩。再见它，一袭泉水入壶，将其内涵发挥到极致，茶香让人惊艳、滋味更是让人着迷。
已经陈化五年了的贡眉，白茶内含物的陈化转变得越来越醇厚，与陈香并存的依旧是那白茶特有的毫香。再观看叶底，干净平整，叶片肥厚柔软红色镰边，还略有可爱的茶芽，令人欣喜。这款白茶已经陈化五年，此时已经是非常适宜品饮。如果在适宜的环境下再继续存放下去，口感滋味会更厚实醇厚。白茶不挑剔，这款贡眉亦是可泡可煮。冲泡法简单快捷。
若是煮沸喝，能闻到香气特别明显，稍有药香。汤水柔和、饱满、润滑，不苦不涩。贡眉的叶子较粗老，耐煮，煮的时候更容易出味道。
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