素食营养师

7天炒饭不重样，每一口都销魂至极！

素食营养师 2019-10-21

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初次下厨的人，十有八九是从一盘炒饭开始的。

简单的食材，快手的操作，却能带来热乎乎、香喷喷的美味与满足。无论是匆匆忙忙的清晨，还是饥肠辘辘的深夜，炒饭都是一个绝佳的选择。

收下这份炒饭菜单，一周7天炒饭不重样，就是这么百变！

五彩酱油素炒饭

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材料：
米饭1大碗，熟玉米粒60克，胡萝卜40克，紫甘蓝40克，青椒半个，香菇4个，植物油2勺，盐1勺，酱油2勺

做法：
1、蔬菜全部切细丁
2、锅中放油，放入全部蔬菜翻炒一会
3、倒入米饭炒散，放盐翻炒
4、放酱油翻炒
5、使米粒全部裹上酱油即可

秋葵豆芽炒饭

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材料：
豆芽一小碗，秋葵一根，米饭一碗，枸杞少许，植物油、盐、蔬果粉适量，

做法：
1、豆芽洗净，秋葵切片,
2、热锅入油下锅，下豆芽炒
3、加泡软的枸杞和秋葵翻炒
4、加米饭翻炒
5、出锅前加海盐和蔬果粉调味即可

土豆油饭

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材料：
鲜香菇6个，小土豆1个，香米50g，生抽20ml，素蠔油、植物油适量

做法：
1、准备适量香米，淘洗两遍
2、将淘洗好的香米放适量水浸泡超过一个小时
3、米和水的量大约是1比1.5，入电饭锅
4、将香菇和土豆分别切成小丁
5、锅烧热入油，加入香菇煸炒，再放入土豆丁
6、等香菇丁断生后，倒入生抽
7、盖盖焖煮一段时间，收汁
8、见还有少许汁水时下米饭，用铲子将米饭分散
9、再加入少许素蠔油翻炒均匀，上色即可

香菇炒饭

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材料：
米饭200g，干香菇30g，豆角20g，胡萝卜2/1个，生抽1茶匙，香菇酱1茶匙，盐少许

做法：
1、香菇用温水泡软
2、随后切丁，豆角、胡萝卜切丁
3、锅里热油，依次放入胡萝卜和豆角炒至断生
4、接着放入香菇丁
5、大火翻炒出香味
6、加入米饭，快速炒散
7、调入生抽和香菇酱，翻炒上色
8、最后调入少许盐提味即可

青菜炒饭

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材料：
米饭，青菜，盐，果蔬粉，橄榄油

做法：
1、青菜洗干净，切成岁末
2、锅里倒入橄榄油，油热后下青菜末。
3、翻炒几下，把水分炒干。
4、倒入米饭继续翻炒几下。
5、米饭均匀用锅铲摊平，喜欢吃过锅巴盖的就多炒几下。
6、一道简单方便的营养美味的青菜炒饭制作好啦。

菠萝藜麦炒饭

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材料：
藜麦饭1碗，菠萝200克，胡萝卜1根，黄瓜半根，葡萄干10克，盐、橄榄油适量

做法：
1、准备食材，藜麦饭提前煮好，菠萝去皮切成小丁
2、胡萝卜和黄瓜切小粒，葡萄干洗干净
3、起锅热油，加入胡萝卜和黄瓜翻炒一会
4、加入藜麦翻炒均匀
5、然后加入菠萝翻炒几下
6、最后撒上葡萄干，加少许盐调味，翻炒均匀关火即可

粗粮养生米饭

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材料：
大米70克，黑米50克，黄米50克，红米50克，高粱米50克，糙米50克

做法：
1、各种米混合在一起，加水用筷子搅拌洗2次就可以；
2、然后把米放电压力锅中，加适量水；
3、我喜欢干一点的米饭，所以米和水的比例大概是1:0.9~
4、选择煮饭功能；
5、按键煮好就可以了。