全蔬食丽萨

如何在大学吃素？

全蔬食丽萨 2019-10-19

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不管是旅游、出差、在校住宿还是普通的上班，我们经常无法选择我们最理想的饮食。我们在饮食上不自由的时候如何保证我们吃得健康呢？

希望今天的文章对您有所帮助。

纯素便当

当然如果条件允许最理想的是方式是早上自己做饭，装在环保的饭盒白天带就可以。

经常在外出差的Angie P 小帕分享的便当

电锅

如果不方便早上准备，还有一种很方便做饭的方法。可以买一个小电锅，这种锅子用电量也不太高。

在外面出差也挺方便带。

图片来自【素愫的厨房】

主食可以另外煮一些五谷杂粮/粥，如果不方便自己煮也可以在外面买煮好的五谷/米饭，或者蒸红薯土豆玉米等淀粉含量高的食物。

在外面吃饭

如果以上的方法都不能用，还有一些办法让我们饮食更健康一些。

为了保护好自己，我们首先要保证吃得干净，即纯净素（无动物成分、无五辛、无酒精）
相关科学依据可以读《非药而愈》、《救命饮食》等科普书

如果要在外面就餐，可以在附近找纯净素餐厅（可以用素食雷达小程序的素食地图）

点击图片进入素食雷达小程序

在食堂吃饭还需要注意咨询清楚油和调味料的成分，即是否含动物成分（包括蛋、奶、动物油、鸡精等）或五辛（葱、蒜、洋葱、韭菜、荞头）
在外面吃饭，可多点水煮、蒸的菜，有时候也可以跟餐厅老板沟通，善用自己的口才和想法，尽量达到两全其美的就餐。

首先要保证自己吃得干净、吃得饱，如果纯净素的菜不多就多吃饭/纯素面食/蒸的红薯、玉米、山药等等。

方便的食物

在外面最方便的是多吃一些水果，还有一些可生食的蔬菜如西红柿、黄瓜、彩椒、胡萝卜等。

用热水或豆浆/植物奶泡麦片，代餐的杂粮粉（注意成分表是否纯素）。

用植物奶泡的麦片

各种代餐粉

可以多买各方面的豆制品（豆腐脑、豆浆）、植物奶、等

各种植物奶

还可以适量带一些干果或其他天然健康零食。
学会阅读配表：
特别要注意里面是否含动物成分，如：明胶/胶原蛋白、肉粉、乳清蛋白、动物油、甲壳素、凝乳蛋白酶等等，不标明植物来源的卵磷脂、乳化剂、钙粉、起酥油、香辛料、硬脂酸镁等都可能来源于动物。
也要注意配表是否含有五辛或酒精。

跟食堂反映

鼓励大家给你们学校或单位的食堂写信反映一下，让他们意识到有对素食的需求。

也可以做个签名单，让学生和老师签名，再给食堂管理员。

坐飞机/高铁

坐飞机/高铁/参加活动记得提前订纯净素餐。

预定素餐不仅仅可以保证自己吃得好，而且还可以给素食投票，让航空公司知道有素食的需求，为大家吃素更方便做铺垫。

飞到中国的纯素飞机餐，筷子和水杯我会拒绝用一次性的

健康饮食知识

我们饮食不方便的时候还要注意一点，比如要保证热量足够（要多吃！还要多吃五谷、豆子），蔬果豆谷都有摄入，还要注意补充维生素B12，以及长期晒不到太阳时补充维生素D（选择植物性来源的维生素D）。

如果对健康饮食还有疑问请先阅读：

一场席卷全球的健康革命—低脂全蔬食！

一张图看懂健康饮食基本原则

怎么一步一步吃得更健康，慢慢开始素食

聚餐

如果有杂食聚餐怎么办？

最理想的是我们请他们吃纯素，让他们发现素食的美好。

如果是公司决定餐厅或者点菜不由自己决定呢？

第一个方法是挑挑自己能吃的，如米饭，蒸的纯素菜，红薯玉米等
如果是我，一般会避免在杂食餐厅用饭，因为厨房都用一样锅，刀，等，何况炒菜的油很难确定是植物油还是动物油，也不知道表面上是“素菜”有没有放鸡精，等动物成分，更不用说五辛。
如果朋友要参加这种聚餐我一般先会在家里吃饱再去。多喝饮料，多说话。

就算那里可以免费的吃，但是我们要了解生命中哪些事情最重要：
免费的吃省的是钱，损失的是健康，违背了自己的原则。

我们首先要学会保护自己，爱自己。